هذه الأطعمة تمنحك السعادة.. والسبب السيروتونين

نقترح عليك اكتشاف السيروتونين وعلاقته بالحالة المزاجية، وكيف يمكنك تضمين الأطعمة السعيدة التي تعزز إنتاج هذا الهرمون في نظامك الغذائي؟

ما هو السيروتونين؟

السيروتونين هو ناقل عصبي يؤدي وظائف أساسية متعددة في جسم الإنسان. ويصنع السيروتونين في الجسم من التربتوفان، وهو حمض أميني أساس لا يمكن للجسم إنتاجه ويجب تناوله عن طريق الطعام.

تتضمن عملية الإنتاج تحويل التربتوفان إلى سيروتونين من خلال عمل إنزيمات معينة. يوجد هذا الناقل العصبي في الجهاز العصبي المركزي والجهاز الهضمي، وكذلك في الصفائح الدموية.

وظائف السيروتونين

يلعب السيروتونين دورًا حاسمًا في تنظيم الوظائف الفسيولوجية والنفسية المختلفة:

• تنظيم المزاج: يُعرف السيروتونين بهرمون السعادة، بسبب تأثيره على المزاج والعواطف. وترتبط الأطعمة الغنية بالسيروتونين بمشاعر الرفاهية والسعادة، في حين أن المستويات المنخفضة يمكن أن تسهم في الاكتئاب والقلق.
• التحكم في الشهية: يساعد السيروتونين على تنظيم الشهية وتناول الطعام. عند تناول مستويات كافية، يمكنه تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام والسيطرة على الجوع؛ ما يساعدك على وزن صحي.

• دورة النوم: السيروتونين هو مقدمة للميلاتونين، الهرمون المسؤول عن تنظيم النوم. لذلك، تسهم مستويات السيروتونين الصحية في دورة النوم والاستيقاظ المناسبة؛ ما يعزز النوم المريح.

• وظيفة الجهاز الهضمي: في الأمعاء، ينظم السيروتونين حركة الأمعاء وحركية الجهاز الهضمي.

• الوظيفة الإدراكية: يشارك السيروتونين أيضًا في الوظائف الإدراكية مثل الذاكرة والتعلم. وتنظيم درجة حرارة الجسم. يسهم هذا الناقل العصبي في تنظيم درجة حرارة الجسم؛ ما يساعد الجسم في الحفاظ على درجة حرارة داخلية مستقرة.

ما العلاقة بين السيروتونين والغذاء؟

على الرغم من أن الجسم ينتج السيروتونين من الحمض الأميني تريبتوفان، الذي نحصل عليه من الطعام، إلا أن بعض الأطعمة يمكن أن تساعد في زيادة السيروتونين. من خلال تتبع نظام غذائي متوازن والغنية بالأطعمة التي تحتوي على التربتوفان، وكذلك التي تعزز تحوله إلى السيروتونين، يمكن أن تكون مفيدة جدًا لصحتك العقلية والعاطفية.

يعرف السيروتونين بقدرته على التأثير إيجابيًا في الحالة المزاجية. وترتبط مستويات السيروتونين الكافية بمشاعر السعادة والهدوء والرضا.

ولهذا السبب يعد مضادًا طبيعيًا للاكتئاب. بينما انخفاض إنتاج السيروتونين يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات المزاج، مثل الاكتئاب والقلق. كما يؤثر أيضًا سلبًا على النوم والشهية والقدرة على التركيز.

الأطعمة الـ 15 الأكثر غنى بالسيروتونين

إن دمج الأطعمة المعززة للسيروتونين في نظامك الغذائي اليومي، لا يساعدك فقط على الشعور بالسعادة، بل يحافظ أيضًا على الصحة العقلية والجسدية المثالية. ومن بين الأطعمة الغنية بهذا الحمض الأميني الأساس، يمكننا أن نجد ما يلي:

1. الموز: غني بالتريبتوفان، فهو يساعد على إنتاج السيروتونين.
2. البيض: يحتوي على التربتوفان والفيتامينات الأساسية الأخرى لإنتاج السيروتونين.
3. الأناناس: هذه الفاكهة الاستوائية معروفة بمستوياتها العالية من السيروتونين.
4. التوفو: مصدر ممتاز للتريبتوفان للذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
5. سمك السلمون: بالإضافة إلى التربتوفان، فإن سمك السلمون غني بأحماض “أوميغا 3” الدهنية، التي تفيد المزاج أيضًا.
6. السبانخ: هذا الخضار الورقي مليئ بالتريبتوفان وفيتامينات “ب”.
7. المكسرات والبذور: غنية بالتريبتوفان، والدهون الصحية.

1. الجبن: يحتوي على التربتوفان، ويمكن أن يكون إضافة لذيذة لأي نظام غذائي.
2. الشوفان: مثالي لتناول وجبة الإفطار، فهو يعزز إطلاق السيروتونين.
3. الشوكولاتة الداكنة: باعتدال، يمكنها زيادة مستويات السيروتونين وتحسين المزاج.
4. الكيوي: يحتوي على مضادات الأكسدة والتربتوفان.
5. البقوليات: مثل الحمص والعدس، فهي مصادر جيدة للبروتين والتربتوفان.
6. منتجات الألبان: مثل الحليب والزبادي، فهي توفر التربتوفان والكالسيوم.
7. الأفوكادو: غني بالتريبتوفان والدهون الصحية، مثالي لمزاج متوازن.

المصدر