نصائح لاستثمار وقتك في المطبخ (2)

يُعد المطبخ من أكثر الأماكن التي تقضي فيها ربات البيوت أوقاتهن، ما بين العناية بتنظيفه وترتيبه وتحضير الطعام والشراب لأفراد أسرهن، وهناك العديد من الأسرار التي تمكنك من تحضير الطعام بشكل أكثر سهولة وسرعة وجودة في آن واحد، وفي الجزء الثاني نتناول بعض هذه الأفكار:

1-يؤدي نقع الباذنجان في الماء المالح لمدة نصف ساعة قبل القلي، إلى التخلص مما به من مذاق مر أحيانًا، كما أن إضافة القليل من الطحين قبل القلي يمنع امتصاص الباذنجان لكميات كبيرة من الزيت.

2- إن احتراق وجه الكعكة لن تصبح مشكلة بعد اليوم؛ إذ يمكنك إزالة الطبقة المحترقة بواسطة السكين، ثم إضافة القليل من السكر "البودرة" وإعادتها للفرن لمدة عشر دقائق أخرى، وبتلك الطريقة يتكون سطح جديد أملس وطازج.

3- ضعي الليمون قبل عصره لمدة دقيقة واحدة في الميكروييف أو لمدة نصف ساعة في الماء الساخن؛ كي تحصلين على كمية أكبر من عصير الليمون.

4-يمكنك تخزين كميات كبيرة من الليمون، عبر وضعه في وعاء ممتلئ بالماء، ثم حفظه في الثلاجة، وتلك الطريقة تُعد مثالية للاحتفاظ به طازجًا.