من المطبخ التركي.. طريقة عمل «سلطة الكراث»

تعّد سلطة الكراث التركية، من السلطات التقليدية في تركيا، والتي تتمتع بمذاقها الشهي المقرمش ورائحتها الذكية ومكوناتها المغذية والصحية.

تستعرض «الجوهرة»، طريقة تحضير سلطة الكراث التركية، بخطوات سهلة وبسيطة..

المكونات:

ملعقة صغيرة ملح.

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

4 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني.

½ 1 كوب كرّاث مقطع شرائح.

2 كوب لحم ديك رومي مطبوخ ومقطع.

فلفل أخضر حار مفروم

حفنة من أوراق الكزبرة والنعناع المفروم.

طريقة التحضير:

ننقع ⅓ كوب من الكراث بماء بارد لمدة 10 دقائق، ثم نصفيه ونضعه جانبًا.

في مقلاة، نحمي زيت الفول السوداني، ونضيف ⅔ كوب المتبقية من الكراث مع التحريك من حين لآخر، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

نصفي الكراث دون أن نضغط عليه، حتى لا تتكتل قطع الكراث مع بعضها.

في وعاء، نخلط الكراث النيئ، ولحم الديك الرومي، ونحركها جيدًا ثم نضيف عصير الليمون والملح والفلفل الأخضر الحار، و 2 ملعقة صغيرة من الزيت الذي احتفظنا به.

نخلط المكونات حتى تمتزج النكهات تمامًا، ونضعهم جانبًا لمدة 10 دقائق، ثم نضيف إليها 2 ملعقة كبيرة من الكراث المقلي مع الأعشاب، ونحرك جيدًا.

في وعاء التقديم، نضع المكونات، لتصبح السلطة جاهزة للتقديم.

اقرأ أيضًا:

من المطبخ الهندي.. دجاج تكا المشوي على الفحم