قرنبيط مقلي بالدجاج.. وصفة شهية وسريعة

يعد القرنبيط نوعًا من الخضار التي تنتمي لعائلة الخضار الصليبية، وهو غني بمضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية المهمة الأخرى التي تجعل للقرنبيط فوائد صحية عديدة ومتنوعة. ويعتبر القرنبيط أحد الأغذية الطبيعية الخارقة،

إن استهلاك الخضار والفواكه عمومًا يعتبر أمرًا يعود على الصحة بالعديد من الفوائد. خاصة عندما يتعلق الأمر بخفض فرص الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السمنة والسكري وأمراض القلب.

القرنبيط المقلي بالدجاج

المقادير:

قطع دجاج من الفخذ

حبة ثوم كبيرة مبشورة

ملعقة أكل معجون الطماطم

نصف ملعقة أكل كمون

 فلفل أسود

فلفل أحمر

رأس من زهرة “الشوفلور” مقطعة إلى أزهار صغيرة مغلية في الماء والملح

زيت

نصف كوب حمص منقوع ليلة من قبل.

لعجينة “الشوفلور”:

أربعة ملاعق بقدونس مفروم

 بيضتان

4 ملاعق دقيق

4 ملاعق مرق الدجاج

التحضير:

في طنجرة نقلي الدجاج جيدًا، نضيف الملح و معجون الطماطم والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر، نمرق بالماء الساخن ونضيف الحمص وتتركيه ينضج.

نخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود نضيف المرق ونخفقه جيدًا، نضيف البقدونس والدقيق وتخلطي جيدًا حتى نحصل على عجينة خفيفة.

نضع أزهار “الشوفلور” في خليط العجين ونقليه في زيت غزير حتى يتحمر من كل الجهات.

نقدم أزهار “الشوفلور” المقلية مع المرق وقطع الدجاج.

سلطة الأفوكادو مع الطماطم الكرزية

المقادير:

2 حبات افوكادو

4 حبات طماطم كرزية

حبة بصل

2 ملاعق صغيرة موتارد (خردل)

2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

عصير ليمون

1 سيبولات (الثوم القصبي)

ملعقة صغيرة بقدونس

ملح

فلفل اسود

ببريكا(فلفل أحمر)

طريقة التحضير :

قطعي الافوكا الى أجزاء مع البصل والطماطم الكرزية ثم أضيفي إليه زيت الزيتون و السيبولات والبقدونس والخردل والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر.

نخفق الليمون مع زيت الزيتون مع الفلفل الأسود والملح والبقدونس حتى يتضاعف حجمه. ونصبه على السلطة.