تشهد الأسواق السعودية ومحلات بيع المكونات الغذائية إقبالًا ملحوظًا مع اقتراب عيد الأضحى؛ حيث تبدأ ربات البيوت في تجهيز وصفات كعك العيد التقليدي، الذي يعد من أبرز مظاهر الفرح والاحتفال بالمناسبة المباركة.
وتتنوّع وصفات كعك العيد السعودي من منطقة لأخرى؛ إلا أن القاسم المشترك بينها هو اعتمادها على مكونات بسيطة مثل التمر، الهيل، السمن، والدقيق، مع لمسات إبداعية تضيفها كل سيدة بحسب ذوق عائلتها.
وتعد وصفة “كعك التمر” من أكثر الأصناف رواجًا؛ حيث يتم حشو بعجوة التمر المعجونة بالقرفة والهيل، ويزين أحيانًا بالسمسم أو السكر البودرة.
كما تشهد بعض الوصفات تطورًا لافتًا بإضافة نكهات عصرية مثل الزعفران وماء الورد، أو حتى إدخال الشوكولاتة والمكسرات، في محاولة لدمج التراث بالحداثة. وفي خلال السطور التالية نوضح أشهر وصفة للكعك السعودي.
عيد الأضحى ووصفات كعك العيد السعودي
وصفة كعك عيد سعودية متوارثة بنكهات متوازنة ومكونات مختارة بعناية، أعدي ألذ حلويات عيد الأضحى، وقدمي وصفتك مع القهوة السعودية الساخنة.
المقادير
- دقيق: 3 أكواب
- سمن: كوب “أو زبدة”
- السكر الناعم: كوب
- البيض: 1 حبة
- حليب: ربع كوب
- بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
- الفانيليا: ملعقة صغيرة
- سكر البودرة: حسب الرغبة “للتزيين”
اقرأ أيضًا: أسهل طريقة لعمل محشي ورق العنب.. خطوات بسيطة وطعم أشهى من المحلات
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا جيدًا حتى يتجانسوا.
- أضيفي السمن أو الزبدة واخلطيهم جيدًا حتى يتشكل خليطًا رمليًا.
- أضيفي السكر الناعم والبيضة والحليب، واخلطي المكونات جيدًا حتى يتشكل خليطًا متجانسًا ومتماسكًا.
- غطي العجينة بورقة قصدير واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- بعد مرور الساعة، سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش دقيق وافرديها، وقطعيها لقطع صغيرة.
- ضعي القطع بصينية مدهونة زبدة وزينيها حسب الرغبة.
- اخبزي الكعك في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا قبل التقديم، ورشي السكر البودرة على الوجه.