يعد الجهاز الهضمي محورًا أساسيًا لصحتنا العامة، فهو المسؤول عن تحويل الطعام إلى طاقة وامتصاص العناصر الغذائية الضرورية، ولكن، في ظل وتيرة الحياة المتسارعة، يميل كثيرون إلى تبني عادات غذائية خاطئة قد لا تبدو خطيرة في ظاهرها، إلا أنها بمرور الوقت تتسبب في اضطرابات هضمية مزعجة، بل وقد تؤدي إلى مشكلات صحية أكثر خطورة. ومن أبرز هذه العادات سرعة الأكل.

سرعة الأكل

عندما نتناول الطعام بسرعة، فإننا غالبًا ما نبتلع كميات كبيرة من الهواء، مما يؤدي إلى الشعور بالانتفاخ والغازات.

إضافة إلى ذلك، لا نعطي الفم الوقت الكافي لمضغ الطعام جيدًا، وهي خطوة حيوية في عملية الهضم. المضغ السليم يساعد على تفتيت الطعام إلى جزيئات أصغر؛ ما يسهل على الإنزيمات الهضمية عملها في المعدة والأمعاء.

عندما يصل الطعام غير المهضوم جيدًا إلى المعدة، فإنها تبذل جهدًا مضاعفًا لهضمه، مما قد يؤدي إلى عسر الهضم، حرقة المعدة، وحتى الإسهال أو الإمساك. حسب موقع “مايو كلينك”.

كما أن السرعة في الأكل تعيق إشارات الشبع التي يرسلها الدماغ. فالدماغ يحتاج إلى حوالي 20 دقيقة لتلقي إشارة الشبع.

وإذا انتهينا من وجبتنا في وقت أقل من ذلك، فإننا غالبًا ما نفرط في تناول الطعام، وذلك يضع عبئًا إضافيًا على الجهاز الهضمي ويسهم في زيادة الوزن.

عادات أخرى تهدد صحة جهازك الهضمي

السرعة في الأكل ليست وحدها المسؤولة عن مشاكل الجهاز الهضمي. فهناك عادات غذائية أخرى شائعة تسهم في تفاقم هذه المشكلات:

• تناول وجبات كبيرة ودسمة قبل النوم مباشرة: الجهاز الهضمي يحتاج إلى وقت للراحة والاستعداد للنوم. تناول وجبة ثقيلة قبل النوم مباشرة يجعله يعمل بجهد في أثناء النوم. مما يؤدي إلى الأرق، حرقة المعدة الليلية، وعسر الهضم في الصباح.
• الإفراط في تناول الأطعمة المصنعة والدهنية والمقلية: هذه الأطعمة غالبًا ما تكون فقيرة بالألياف وصعبة الهضم، وتسبب الإمساك والانتفاخ. كما أنها تحتوي على مواد حافظة وإضافات قد تهيج بطانة الأمعاء.

• قلة تناول الألياف: الألياف ضرورية لصحة الجهاز الهضمي. فهي تساعد على حركة الأمعاء المنتظمة وتمنع الإمساك. الأطعمة الغنية بالألياف تشمل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات.
• عدم شرب كمية كافية من الماء: الماء يعد مذيبًا حيويًا ويساعد على تليين البراز وتسهيل حركته في الأمعاء، ونقصه يؤدي إلى الإمساك.
• الإفراط في تناول الكافيين والمشروبات الغازية: هذه المشروبات يمكن أن تهيج الجهاز الهضمي. وتزيد من إنتاج الحمض في المعدة، وبالتالي تؤدي إلى حرقة المعدة والارتجاع.

• التوتر والقلق: رغم أنه ليس عادة غذائية مباشرة، فإن التوتر له تأثير كبير في الجهاز الهضمي. فالجهاز الهضمي يحتوي على شبكة عصبية تعرف بالدماغ الثاني، ويتأثر مباشرة بالحالة النفسية، مما يسبب أعراضًا مثل القولون العصبي والإسهال أو الإمساك.