طريقة عمل المفطح بالدجاج.. وصفة سهلة خطوة بخطوة
تشتهر المائدة السعودية بالعديد من الوجبات الشهية، واليوم نقدم لكم طريقة عمل المفطح بالدجاج، وهو من الوجبات السعودية الأشهر والألذ.
طريقة عمل المفطح بالدجاج
لا تأخذ طريقة عمل المفطح بالدجاج الكثير من الوقت، ويستغرق التحضير لها 10 دقائق فقط، بينما يستغرق الطهي من 20 إلى 25 دقيقة.
ونقدم لكِ في السطور التالية طريقة عمل المفطح بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة لن تٌكلفك جهدًا.
مكونات المفطح بالدجاج:
- احضري 4 صدور من الدجاج غير مخلي، أو أكثر حسب عدد الأفراد.
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، أو "الزيت النباتي الذي تفضلينه".
- فص ثوم مدقوق وحبة من الفلفل الحار، وبصلة كبيرة مفرومة.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
- رشة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع حبات من الهال (الحبهان).
- قطعة من الخلنجان ( توابل من عائلة الزنجبيل).
- ورقة الغار (ورق اللوري).
- حبة من الليمون الأسود المجفف.
- ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
- عصير نصف حبة من الليمون.
- يمكنك وضع نصف معلقة بابريكا إذا كنتِ ترغبين في ذلك.
اقرأ أيضا .. تكافح الشيخوخة وترفع الضغط .. فوائد وأضرار تناول الكبسة
طريقة تحضير المفطح بالدجاج:
- في البداية عليكي غسل صدور الفراخ جيدًا بالماء والليمون لمدة نصف ساعة.
- أحضري إناء مناسبًا لوضع البصل والثوم والفلفل الحار المقطع في الزيت على النار وتقليبه دقيقتين.
- أضيفي صدور الدجاج بعد تصفيتها من الماء، وابدأي في التقليب حتى تبدأ في الاحمرار.
- ضعي الملح والبهارات، وأعيدي التقليب مع الليمون، والغار، والخولنجان في المقلاة.
- اتركي الدجاج الآن في الإناء حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
- اسكبي ربع كوبٍ من الماء عليها أو أكثر بحسب الحاجة، ثمّ غطي الإناء.
- احضري إناء آخر، وضعي عصير الليمون، وزيت الزيتون، بالإضافة إلى الكاري، والكركم، وامزجي المكوّنات جيداً واتركيها جانبًا.
- انقلي الدجاج في صينية الفرن، وادهنيه بخليط الليمون والكركم.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة عشر دقائق.
الأرز:
صفي البصل المتبقي من الدجاج وأضيفيه إلى الأرز الأبيض المطبوخ وقلبيه جيدًا.
تقديم المفطح:
ضعي الأرز وفوقه قطع الدجاج وزينيه بالمكسرات، مثل الزبيب والصنوبر المحمص.
