طريقة عمل الكسكس بثمار البحر
الكسكس من الأكلات التي يشتهر بها المطبخ العربي بشكل عام، وتتعدد نكهاته وطرق تحضيره من بلد إلى آخر ومن منطقة إلى أخرى.
طريقة عمل الكسكس
وإذا كنتِ تعشقين المأكولات البحرية، نقدم لكِ اليوم طريقة عمل الكسكس بثمار البحر لوجبة شهية ولذيذة ومتكاملة العناصر الغذائية.المكونات
- 300 جرام كسكس - 200 جرام روبيان - 150 جرام هامور فيليه - 150 جرام محار - 150 جرام كلماري - 100 جرام جزر - 100 جرام كوسة - 200 جرام بصل - 100 جرام ثوم - 100 جرام قرنبيط - 100 جرام ملفوف - 200 جرام فليفلة خضراء - 100 جرام حمص مسلوق - 250 جرام بندورة مقشّرة ومفرومةً"طماطم" - نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة) - نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة - نصف ملعقة صغيرة كركم - نصف ملعقة صغيرة كمون - كوب ونصف ماء ساخنطريقة التحضير
- اخلطي الكسكس مع قليل من زيت الزيتون والملح والبهار والماء الساخن في قدر محكمة الإغلاق، لمدة ربع ساعة.- ضعي السمك والروبيان والمحار في ماء مغلي، لمدة 10 دقائق، ثم صفيه مع الإحتفاظ بمرق السمك.
- اقلى الثوم والبصل بزيت الزيتون في قدر على النار، ثم اضيفي تدريجيًا، كلّ من الجزر والكوسة والقرنبيط والفليفلة الخضراء.
- اضيفي كلّ من البندورة ومرق السمك والملح والبهارات لحين النضوج. ثم، يضاف الحمص المسلوق والسمك والروبيان والمحار لمدة خمس دقائق، وترفع القدر عن النار.
- للتقديم: ضعي الكسكس في أسفل طبق التقديم، تعلوه ثمار البحر. وتقدّم صلصة الخضر إلى جانبه.
