طريقة عمل البرياني الهندي بخطوات سهلة
نُقدم لمحبي الأكلات الهندية طريقة عمل البرياني الهندي، وهو إحدى الوجبات الهندية الشائعة والتي يُحبها الكثيرون، خاصة من يرغبون في التنوع والتجديد.
طريقة عمل البرياني الهندي
طريقة عمل البرياني الهندي بسيطة للغاية، وقد تشبه الكثير من الأكلات العربية الأخرى، إلا أن هناك بعض الإضافات التي تُميز المطبخ الهندي توجد ضمن مكونات الأـكلة.
ويمكنك الاجتهاد ومعرفة طريقة عمل البرياني الهندي؛ لتقدمي وجبة شهية ولذيذة ومتنوعة لزوجك وأطفالك على المائدة.
ونقدم في السطور التالية مكونات وطريقة عمل البرياني الهندي بخطوات سهلة وبسيطة وغير مُكلفة.
مكونات البرياني الهندي:
كوبان من الأرز البسمتي.
دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.
بصلتان، و4 فصوص من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من خليط التوابل البرياني الهندي.
فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
قطعة مفرومة من الزنجبيل الأخضر.
كوب صغير من الزيت، وملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير البرياني الهندي:
ضعي الزيت في قدر مناسب وضعيه على النار.
ضعي الفلفل الأخضر وحمريه، وأضيفي البصل إلى القدر واتركيه إلى أن يذبل.
أضيفي كلّاً من الزنجبيل والثوم إلى القدر وامزجي المكونات جميعها إلى أن يصبح لون المكوّنات مائلاً إلى الأشقر.
أضيفي قطع الدجاج واستمري في تقليبها إلى أن تتحمّص ويتصفّى ماؤها.
أضيفي التوابل الهندية وقلّبي المكونات جميعها لمدة دقيقة.
أضيفي كمية مناسبة من الماء بحيث تكون كافية حتى ينضج الدجاج.
انتظري حتى ينضح الدجاج.
الأرز:
اغسلي الأرز واسلقيه في ماء مغلي وأضيفي إليه الزيت، والملح.
اتركيه حتى ينضج نصف نضج.
خليط الدجاج:
أضيفي الملح إلى خليط الدجاج.
اتركي خليط الدجاج لمدّة دقيقة، ثم قومي بعد ذلك بسكب ثلاثة أرباع مقدار الأرزّ الذي قمتِ بسلقه.
قلّبي الأرز مع خليط الدجاج.
أضيفي الربع الأخير من الأرزّ في أعلى القدر دون أن تقلبيه.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز.
أضيفي القليل من الزعفران حتى تتكون الألوان المختلفة من أبيض وأشقر وأصفر.
أبعدي الطبقات البيضاء والصفراء جانباً عند الغرف، وضعي الأرزّ في الطبق.
رصي الدجاج عليه وانثري الأرز الأبيض والأصفر على الوجه.
طريقة تزيين البرياني الهندي:
يمكنك الآن وضع اللمسات الأخيرة على طبق البرياني الهندي، فزيني الطبق من خلال وضع المكسرات أو الكزبرة والبقدونس.
مشاهدة الفيديو :
