يعد الكرنب من أشهر الخضراوات الورقية وأكثرها استخدامًا حول العالم، وينتمي إلى العائلة الصليبية التي تضم القرنبيط والبروكلي واللفت.
وتتعدد أنواعه وألوانه بين الأخضر والأحمر والبنفسجي، كما تختلف ملمس أوراقه بين الناعمة والمتعرجة.
ويمتاز الكرنب بقيمته الغذائية العالية مقابل سعراته الحرارية المنخفضة؛ ما يجعله خيارًا صحيًا مثاليًا في الأنظمة الغذائية المختلفة.
القيمة الغذائية للكرنب لكل 100 جرام
يحتوي الكرنب على مزيج متوازن من العناصر الغذائية، من أبرزها:
•السعرات الحرارية: 25 سعرًا حراريًا
•البروتين: 1.3 جرام
•الكربوهيدرات: 6 جرام
•الدهون: 0.1 جرام
•الألياف: 2.5 جرام
كما يضم مجموعة مهمة من الفيتامينات والمعادن، أبرزها:
فيتامين (ج)، فيتامين (أ)، فيتامين (ك)، فيتامين (ب6)، حمض الفوليك، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، البوتاسيوم، المنغنيز، الريبوفلافين. علاوة على مضادات الأكسدة مثل البوليفينول، ومركبات الكبريت المفيدة للجسم.
فوائد الكرنب لصحة الرجال
علاوة على ذلك، يسهم الكرنب في دعم صحة الرجال على عدة مستويات؛ إذ يساعد في:
- تعزيز صحة القلب: خاصة الكرنب الأحمر الغني بمركبات الأنثوسيانين التي تقوي عضلة القلب وتقلل خطر الإصابة بأمراضه.
- خفض الكوليسترول الضار: ما يقلل من فرص تكون الترسبات في الأوعية الدموية.
- خفض ضغط الدم المرتفع: بفضل احتوائه على البوتاسيوم الذي يساعد الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد.
فوائد الكرنب للمرأة الحامل
كما يمثل الكرنب عنصرًا غذائيًا مهمًا خلال فترة الحمل، ومن أبرز فوائده:
- مصدر غني بحمض الفوليك: الضروري للوقاية من الأنيميا وحماية الجنين من العيوب الخلقية.
- الوقاية من سكري الحمل: بفضل احتوائه على الألياف التي تساهم في ضبط مستويات السكر بالدم.
- تقوية المناعة: لغناه بفيتامين (ج) الذي يعزز مقاومة الجسم للعدوى.
- تقليل تورم الأطراف: إذ تساعد أوراق الكرنب عند استخدامها موضعيًا على امتصاص السوائل الزائدة وتخفيف التورم.
فوائد الكرنب للبشرة
ذلك ويعرف الكرنب بتأثيره الإيجابي على صحة البشرة، بفضل غناه بمضادات الأكسدة وفيتامين (ج)؛ حيث يساعد في:
- مقاومة التجاعيد وتأخير علامات الشيخوخة.
- تعزيز إنتاج الكولاجين المسؤول عن نضارة البشرة ومرونتها.
- تهدئة التهابات الجلد مثل الإكزيما وحروق الشمس والحساسية.
فوائد الكرنب للشعر
علاوة. على ذلك، يساعد الكرنب على تقوية الشعر وتقليل تساقطه، لاحتوائه على فيتامين (أ) الذي يحفز نمو الشعر ويحميه من الأكسدة الناتجة عن الشمس والملوثات. كما يمد فروة الرأس بعناصر تغذي الشعر وتقلل الجفاف والتقصف.
الكرنب والتخسيس.. حليف قوي لفقدان الوزن
بينما يتميز الكرنب بكونه غنيًا بالألياف وقليل السعرات؛ ما يمنح شعورًا سريعًا بالشبع ويقلل من الرغبة في تناول الطعام.
ولهذا السبب يعد مناسبًا للعديد من الأنظمة الغذائية مثل:
- الأنظمة النباتية
- نظام الكيتو
- أنظمة تقليل السعرات الحرارية
- نظام باليو الغذائي
فوائد ورق الكرنب للعظام
ووفقًا لـ”chefaa” يساعد ورق الكرنب في دعم صحة العظام والأسنان لاحتوائه على:
الكالسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين (ج)، وفيتامين (ك)، وهي عناصر ضرورية لامتصاص الكالسيوم وتقوية الكتلة العظمية.
فوائد الكرنب الأحمر
كما يمتلك الكرنب الأحمر نفس فوائد الكرنب الأخضر تقريبًا، لكنه يتميز بارتفاع نسبة الأنثوسيانين؛ ما يمنحه خصائص إضافية مثل:
- دعم صحة القلب
- مقاومة الالتهابات
- تعزيز النشاط المضاد للأكسدة
فوائد الكرنب الأحمر للكلى ومرضى السكري
بينما يساعد الكرنب الأحمر على:
- تعزيز إدرار البول والتخلص من السموم.
- تقليل التهابات الكلى بفضل مضادات الأكسدة.
- تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل الألياف، ما يجعله مناسبًا لمرضى السكري.
اقرأ المزيد فوائد زيت الزيتون الصحية والجمالية
الرابط المختصر :