الرز البخاري السعودي.. طبق مميز من المطبخ الخليجي

يعد الرز البخاري من أشهر الأطباق الخليجية، وهو طبق رئيسي لذيذ وغني بالنكهات. ويتميز الرز البخاري السعودي بطعمه الغني ونكهته المميزة، والتي تعتمد على مجموعة من البهارات والتوابل.

مكونات الرز البخاري السعودي

• 2 كوب أرز بسمتي
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 3 فصوص ثوم، مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زبيب
• 1/4 كوب صنوبر

• [caption id="attachment_243772" align="aligncenter" width="641"] الرز البخاري[/caption]

طريقة التحضير

1. ta-sourcepos="25:1-25:57">اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا.
2. في قدر كبير، سخني الزيت والسمن على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحا طريين.
4. أضيفي البهارات المشكلة والقرفة والهيل والفلفل الأسود والملح وقلبي لمدة دقيقة.
5. كما تضيفي الأرز والزبيب والصنوبر وقلبي لمدة دقيقتين.
6. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
7. خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
8. قدمي الرز البخاري ساخنًا مع الدجاج أو اللحم أو السمك.

الرز البخاري بالدجاج

يعد الرز البخاري بالدجاج من أشهر الأطباق الخليجية، وهو طبق رئيسي لذيذ وغني بالنكهات، كما يتميز الرز البخاري بالدجاج بطعمه الغني ونكهته المميزة، والتي تعتمد على مجموعة من البهارات والتوابل.

المكونات

2 كوب أرز بسمتي 2 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ملعقة كبيرة سمن 1 بصلة كبيرة، مفرومة 3 فصوص ثوم، مهروسة 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1 ملعقة صغيرة قرفة 1/2 ملعقة صغيرة هيل نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 كوب زبيب 1/4 كوب صنوبر 1 دجاجة، مقطعة إلى قطع

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا.
2. في قدر كبير، سخني الزيت والسمن على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحا طريين.
4. كما تضيفي البهارات المشكلة والقرفة والهيل والفلفل الأسود والملح وقلبي لمدة دقيقة.
5. ثم أضيفي الأرز والزبيب والصنوبر وقلبي لمدة دقيقتين.
6. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
7. كما تقومي بخفق النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
8. أضيفي الدجاج إلى القدر وقلبي برفق.
9. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج الدجاج.

نصائح

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى الرز البخاري، مثل الجزر أو البازلاء أو الكوسة.
• كما يمكنك إضافة القليل من الكركم إلى الأرز للحصول على لون أصفر جذاب.
• يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل إلى الأرز للتخلص من رائحة الرز النفاذة.

ويعد طبقًا لذيذًا وغنيًا بالنكهات، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس. كما يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة باتباع الخطوات المذكورة أعلاه.