يعد شهر رمضان أهم شهر في السنة بالنسبة لأية ربة بيت فتتفنن في تزيين سفرتها خاصة بعد ساعات من الامتناع عن تناول المشروبات والمأكولات لذا نجد السيدات يدخلن في مسابقة مع بعضهن حتى دون الشعور بذلك من أجل الظفر بلقب سيدة أشهى وألذ مائدة إفطار.
حساء الجبن
المقادير
- حبتان جزر مقطعتان.
- 3 حبات بطاطا مقطعة.
- حبة بصل مقطعة.
- كرفس مقطع.
- زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- جبن أبيض.
- كريمة طازجة للطبخ.
طريقة التحضير
في قدر على نار هادئة نضع الزيت، البصل، الجزر، البطاطا، الكرفس، ملح وفلفل أسود.
عندما تتقلى الخضار نسكب الماء ونتركها حتى تطهى، نفصل الكرفس ونضيف الجبن.
نطحن الكل جيدًا ونضعها في طبق التقديم ونزينها بالكريمة الطازجة الخاصة بالطبخ والجبن المبشور.
شوربة لسان العصفور
المقادير :
- دجاج.
- حبة بصل مفرومة.
- ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة طماطم مصبرة.
- كوب لسان العصفور.
- حبتان طماطم مهروسة.
- ملح فلفل أسود.
- فلفل عكري.
- فلفل أحمر مرحي حار.
- راس الحانوت.
- زيت حمص.
- كزبرة مقطعة.
طريقة التحضير
نقلي الدجاج في الزيت. نضيف البصل، الثوم، ملح، فلفل أسود، فلفل حار، عكري، راس الحانوت، الطماطم المصبرة، حمص.
نضيف طماطم مهروسة ونترك الخليط يتقلى ثم نضيف الكزبرة ونقليهم قليلا ونسكب الماء.
عندما يطهى الدجاج نضيف لسان العصفور ونتركها تغلي ربع ساعة.
الماسيدوان
المقادير
- كوب أرز أبيض.
- بازلاء.
- ملح.
- حبتان جزر مقطعتان مكعبات.
- حبة بطاطا مقطعة مكعبات.
- حبات بيض مغلية.
- حبة طماطم.
- زيتون أخضر مقطع.
- زيتون أسود.
- جبن أبيض.
- مايونيز.
- جبن مبشور.
- تونة.
- ذرة.
طريقة التحضير
نغلي الأرز بالملح ونطهو الخضار على البخار في وعاء نضع الأرز والخضار ونضيف الزيتون الأخضر، الجبن، الذرة، التونة، بيضتان مقطعتان والمايونيز ونخلط المكونات جيدًا.
نضع السلطة في طبق ونزين بالطماطم المقطعة، شرائح الجبن المبشور، الزيتون أسود والذرة.
أومليت البطاطا والبصل
المقادير
- حبة بصل مقطعة مكعبات.
- حبتان بطاطا مقطعة مكعبات.
- ملح وفلفل أسود.
- بقدونس.
- 3 حبات بيض.
- جبن مبشور.
طريقة التحضير
في مقلاة نضع الزيت نضيف البطاطا الملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى ذلك نقليهم وقبل أن تنضج نضيف البصل.
في وعاء نضع البيض الملح والفلفل الأسود، البقدونس، البصل والبطاطا، كذلك نفرغ الخليط في مقلاة بها ملعقة زيت.
نغطي الفطيرة لتنضج من الأسفل ثم نقلبها لتنضج من الجهة الأخرى نزينها بجبن مبشور.
الرابط المختصر :