المائدة الشهية لا تحتاج دومًا إلى وصفات معقدة، أو ساعات طويلة في المطبخ، بل تكفي مكونات متوفرة وبعض الإبداع لتحضير أطباق تأسر العين قبل المذاق.
أجنحة الدجاج
المقادير
- 18 جناح دجاج.
- ربع كوب عسل.
- ملعقتان كبيرتان عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة مبشور الليمون.
- فص ثوم مهروس.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب دقيق.
طريقة التحضير
نخلط العسل، عصير الليمون ومبشور الليمون، الثوم، الملح والفلفل الأسود في وعاء واتركيه جانبًا. ننقع قطع الأجنحة المغسولة جيدًا بالخل والليمون، في الدقيق بحيث تتغطى بطبقة خفيفة ونقليها في الزيت إلى أن تنضج.
ثم نضع الأجنحة المقلية في خليط العسل والليمون ونحركه جيدًا. نزينها مع رشة بقدونس على السطح، ونقدمها مع طبق أرز أو أي أصناف أخرى أو صلصات لإكمال المائدة الشهية.
كرات البطاطا و السبانخ
المقادير
- 3 أكواب سبانخ مغسول و مصفى ومفروم ناعم.
- كوبان جبن موزاريلا.
- حبة بيض مخفوقة.
- ملعقة أوريجانو.
- ملعقة ريحان.
- ملعقة زعتر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
نخلط جميع المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض جيدًا، ونتركها مدة 5 دقائق، ثم نشكل كرات ونضعها على الصينية مدهونة بالزيت.
يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 400. وتبقى في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها مائل إلى ذهبي.
مقبلات بعجينة الجبن
المقادير
- كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- ربع كوب كريمة سائلة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بيضة
- ملعقة كبيرة سمسم.
طريقة التحضير
نسخن الفرن لدرجة حرارة 400. نجهز صينية خبز ونضع عليها ورق الزبدة.
نمزج الدقيق مع الملح و الجبنة والزبدة بمحضرة الطعام حتى يتمزج الخليط. ثم نضيف الكريمة السائلة ونحرك حتى تتكون عجينة يمكن تشكيلها،. ونفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. نقطع العجينة إلى مربعات أو شكل مستطيل بواسطة قطاعة العجين.
ننقل القطع بواسطة ملعقة مسطحة أو سكينة إلى الصينية المجهزة. ونمسح وجه القطع بصفار بيضة وننثر بعض السمسم . ونطهيها لمدة 12 دقيقة إلى أن تنضج.