هل سبق لك أن تذوقت فنجان قهوة يترك فيك انطباعًا لا يُنسى؟ قهوة تعبق برائحة مثيرة وتذوق نكهة فريدة؟ إن كنت من عشاق القهوة، فربما تكونين قد تذوقت قهوة مختصة دون أن تدري. فما هي القهوة المختصة؟ وما الذي يميزها عن القهوة العادية؟ دعونا ننطلق في رحلة لاستكشاف عالم هذا المشروب السحري.
ماذا تعني قهوة مختصة؟
هي ليست مجرد مشروب، بل هي تجربة فريدة تجمع بين الزراعة الفنية، والمعالجة الدقيقة، والتحميص الحرفي. إنها رحلة تبدأ من حبة القهوة الصغيرة وتنتهي بفنجان مثالي. والذي يجعل القهوة مختصة عدة عوامل منها:
- الزراعة: تزرع الحبوب في ظروف مثالية؛ حيث يتم اختيار التربة والمناخ المناسبين لكل نوع من حبوب القهوة.
- الحصاد: يتم حصاد الحبوب يدويًا وبعناية فائقة للحفاظ على نضارتها وجودتها.
- المعالجة: تخضع الحبوب لعمليات معالجة مختلفة، مثل المعالجة الجافة أو الرطبة، بهدف إبراز أفضل النكهات.
- التحميص: يتم تحميص الحبوب بحرفية عالية للحصول على درجة التحميص المثالية التي تكشف عن نكهة كل نوع من الحبوب.
لماذا تختار قهوة مختصة؟
وفقًا لموقع لغة القهوة. يتميز هذا النوع، بمجموعة واسعة من النكهات المعقدة، بدءًا من الحمضية الزاهية وحتى النكهات الشوكولاتة والتوابل. وكذلك تخضع الحبوب لمعايير جودة صارمة؛ ما يضمن حصولك على أفضل كوب من القهوة. علاوة على ذلك شرب القهوة المختصة هو أكثر من مجرد إشباع العطش، بل هو تجربة حسية تستمتع بها جميع حواسك. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة ومواد مغذية أخرى؛ ما يجعلها مشروبًا صحيًا.
التصنيف بين الأنواع الأخرى
يتم تصنيفها بناءً على نظام نقاط يعتمد على تقييم خبراء قهوة متخصصين. يتم تقييم العديد من العوامل، مثل النكهة، الحموضة، الجسم، والرائحة. القهوة التي تحصل على درجة 80 نقطة فأكثر تعتبر قهوة مختصة. حيث تبدا عملية التصنيف بناءً على عدة عوامل وهي:
- الزراعة: تبدأ الرحلة في مزارع القهوة؛ حيث يتم زراعة حبوب القهوة في ظروف مثالية.
- الحصاد: يتم حصاد الحبوب يدويًا وبعناية فائقة.
- المعالجة: تخضع الحبوب لعمليات معالجة مختلفة للحصول على النكهة المطلوبة.
- التجفيف: يتم تجفيف الحبوب بشكل طبيعي أو باستخدام آلات خاصة.
- التحميص: يتم تحميص الحبوب بحرفية عالية للحصول على درجة التحميص المثالية.
- الطحن: يتم طحن الحبوب قبل فترة قصيرة من تحضير القهوة للحفاظ على نضارتها.
- التحضير: يتم تحضير القهوة باستخدام طرق مختلفة، مثل الإسبريسو، والفلتر، والفرنش برس.
قهوة مختصة في العالم العربي
يشهد العالم العربي إقبالًا متزايدًا عليها؛ حيث توجد العديد من المقاهي المتخصصة التي تقدم مجموعة متنوعة من أنواع القهوة المختصة. كما أن العديد من الشباب العرب يحرصون على التعرف على ثقافتها وتذوق نكهاتها الفريدة. فكما ذكرنا سابقًا هي ليست مجرد مشروب، بل هي رحلة ممتعة لاستكشاف عالم النكهات والأرواح. إذا كنت تبحثين عن تجربة قهوة فريدة ومميزة، فإنها هي الخيار الأمثل لك.