كيكة الجزر

مدة التحضير 2ساعة، تكفي 15 شخص، تحتوي 616 سعرة حرارية

المقادير

2 كوب سكر أبيض

4/3 زيت نباتي

ملعقة صغيرة فانيليا

4/3 كوب لبن رايب

2 كوب من الجزر المبشور

كوب واحد من جوز الهند

علبة أناناس مهروس ومنشف

2كوب دقيق لجميع الاستعمالات

2ملعقة صغيرة بيكينج صودا

2ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

1 2/1 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب من الجوز المفروم

2/1 كوب من الزبدة

1 علبة من الجبن الكريمي

1 ملعقة صغيرة فانيليا

4 أكواب سكر الحلويات

الطريقة

يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175س). ندهن قالب للخبز بمادة دهنية ونضعه جانبًا

في وعاء كبير نمزج السكر والبيض والفانيليا والزيت و اللبن الرائب، ثم وعاء آخر نحرك الجزر وجوز الهند والفانيليا والأناناس، ثم نخلط الدقيق بالبيكينج صودا والقرفة والملح، ونحركهم بلطف مع مزيج الجزر ثم نقلب الجوز (عين الجمل) وندهن الزبدة في القالب الذي كنا قد جهزناه ونضع المزيج فيها.

تخبز لمدة 55 دقيقة أو حتى ندخل في منتصفها عود الأسنان ويخرج نظيف، نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.

في وعاء متوسط الحجم اخلطي السكر مع الزبدة والفانيليا والجبنة الكريمي، اخلطيهم حتى تحصلي على مزيج كريمي، غلفي الكيكة وهي لاتزال في القالب.

معلومات غذائية:

كل قطعة من الكيكة تحتوي على 616 سعرة حرارية، و30.2 غرام دهون، و 83.5 كربوهيدرات، 6.2 غرام بروتين، و70 ملغ كوليسترول، 450 ملغ سوديوم.