فطيرة بالتونة والموتزاريلا

كتبت- صبحة بغورة:

المقادير:

كوب دقيق.
ملعقة كبيرة زيت.
ثلاث أرباع كوب ماء دافئ.

الحشو:

زيت زيتون.
فلفل أسود.
بيضتان مخفوقتان.
تونة.
جبن شيدر.
جبن الموتزاريلا.
زيتون أسود.
زبتون أخضر.

طريقة التحضير:

اخلطي الدقيق مع الزيت، والماء، والملح، وزيت زيتون والفلفل الأسود واعجني إلى أن تتماسك المكونات وتحصلي على عجينة طرية.

افرديها على سطح مرشوش بالدقيق وقسميها إلى جزئين، ثم ضعي جزءًا من العجينة في صينية وأضيفي فوقها الحشو. وضعي الجزء الآخر وأحكمي إغلاقها بواسطة سكين أو فرشاة. وأخيرًا ادهنيها بالبيض المخفوق، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180.

تحلية بعصير البرتقال:

المقادير:

ملعقتان كبيرتان من النشا.
كوبان من عصير البرتقال.
نصف كوب سكر حسب الرغبة.
إضافة إلى نصف كوب ماء.
كذلك نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
زبيب.
جوز الهند.

طريقة التحضير:

في قدر على النار ضعي عصير البرتقال والسكر و قلبي جيدًا إلى أن تلاحظي غليانها. ثم أذيبي النشا في نصف كوب من الماء وأضيفيه مع الفانيليا إلى العصير، وقلبي باستمرار وبهدوء واتركيه يبرد.

وعندما تضعينه في أطباق التقديم زينيه بالزبيب وجوز الهند. ثم ضعيه في الثلاجة وقدميه باردًا.