تُعتبر فطيرة التفاح الوجبة الأكثر شهرة في الولايات المتحدة الأمريكية، حتى أصبحت من رموز ثقافتها الشهيرة التي تخطت حدود القارات.
ويوجد أكثر من 7500 نوع من التفاح، تُزرع في مناطق مختلفة المناخ، ويصل الإنتاج العالمي منه إلى حوالي 50 مليون طن سنويًا، بحجم مبيعات يتجاوز 10 مليارات دولار، وتنتج الصين نصف إنتاج العالم، تليها الأرجنتين بحوالي 15% من الإنتاج العالمي، ثم الولايات المتحدة بحوالي 7% حيث يأتي 60% من إنتاجها من ولاية واشنطن.
وتقدم مجلة “الجوهرة” طريقة عمل فطيرة التفاح الشهية، التي تمتاز بمكوناتها البسيطة، وطريقها تنفيذها السهلة:
مقادير العجينة
200 جرام دقيق
100 جرام من الزبدة
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب من الماء
مكونات الحشو
2 حبة تفاح
2 ملعقة كبيرة من السكر
عود قرفة
للتزيين
5 حبات من التفاح
ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة
طريقة تحضير فطيرة التفاح
اخلطي الدقيق، الزبدة، الملح، السكر، والماء جيدًا؛ للحصول على عجينة متماسكة، ثم اتركي العجينة جانبًا لترتاح لحوالي 20 دقيقة.
ضعي التفاح، السكر وعود القرفة على حرارة متوسطة واتركيها لحوالي 15 دقيقة ثمّ حرّكي المزيج، لتحضير الحشو.
اصنعي بعض الثقوب على وجه العجينة بواسطة شوكة، بعد فردها، ثم ضعى الحشو.
اخبزي التارت لـ30 دقيقة أو حتى تنضج العجينة، أخرجي القالب من الفرن، ورشّي القرفة الناعمة على وجه التارت.
معلومات مهمة
السعرات الحرارية: 564
الدهون: 35
الدهون المشبعة: 10
الكوليسترول: 0
الكاربوهيدرات: 60
البروتينات: 5