مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي 4 أشخاص
المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت
2 كوب لحمة مفرومة معصجة
نصف كوب بقدونس (مفروم)
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
– الصلصة:
كوب من مرق اللحم أو الدجاج
ملعقة صغيرة نعناع ناشف
ربع كوب من عصير الليمون
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
– للقلي:
2 كوب زيت نباتي
8 حبات بطاطس متوسطة الحجم
طريقة التحضير:
ضعي كمية كافية من الماء في طبق عميق، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح، ثم قومي بتقشير البطاطس، ثم احفريها من أجل حشوها، وضعي البطاطس المحفورة في الماء المملح.
ضعي الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، وضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
قومي بقلي البطاطس حتى يصبح لونها ذهبيًا واتركيها لتبرد.
الحشو:
ضعي اللحم في طبق، ثم أضيفي البقدونس والصنوبر.
قلبي المواد لتختلط.، ثم احشي حبات البطاطس المفرغة باللحمة المعصجة لتملأها جيدًا.
سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، أحضري طبق فرن متوسط الحجم، وضعي البطاطس المحشية في الطبق.
الصلصة:
ضعي، “المرق، النعناع، عصير الليمون، الملح، القرفة، الفلفل” في كوب، ثم قلبيها، واسكبيها على البطاطس، ثم ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة.
