البيض المسلوق واحد من أفضل الأطعمة التي تحظى بقبول الكبار والصغار على السواء. فهو سهل التحضير، وغني بالبروتين، وجاهز للتناول في أي مكان.
وبينما يتمتع البيض بقشرة متينة فإنه يفسد سريعا بعد سلقه. وبتخزين غير جيد يمكن أن يتحول البيض المسلوق من وجبة خفيفة سريعة، إلى خطر كبير. لذلك نوضح في خلال السطور التالية طريقة التخزين الصحيحة للبيض بعد سلقه، وكيفية الحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة. وفقا لما ذكرته realsimple.
كيفية تخزين البيض المسلوق؟
بعد الانتهاء من سلق البيض، اتركه يبرد قبل حفظه في وعاء محكم الإغلاق لحفظ الطعام في الثلاجة. كما يجب ترك القشر عليه حتى يصبح جاهزًا للأكل. يساعد القشر على حبس الرطوبة ومنع روائح الثلاجة غير المرغوب فيها. بهذه الطريقة، يبقى البيض بعد سلقه صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى أسبوع.
إذا كنت قد قشرت البيض، ضعه في وعاء محكم الإغلاق مع منشفة ورقية رطبة لمنعه من الجفاف، فقط تأكد من تناوله خلال يوم أو يومين للحصول على أفضل مذاق وقوام. ومهما فعلت، لا تتركه في الخارج لفترة طويلة. يفضل تناول البيض المسلوق طازجًا، ولا تنس وضعه على الطاولة.
مدة صلاحية البيض المسلوق في الثلاجة
هل ترغب في أن يبقى البيض طازجًا طوال أسبوع كامل؟ ببساطة، اترك القشر عليه، فهو بمثابة وعاء تخزين طعام طبيعي، وخزّنه في الثلاجة في وعاء تخزين طعام. إذا كنت بحاجة إلى تقشير البيض مسبقًا لمزيد من الراحة، فتأكد من تناوله من الثلاجة خلال يوم أو يومين.
هل يمكنك تجميده؟
يمكن استخدام البيض المسلوق المجمد في العديد من أنواع التزيين والصلصات، أو بالأحرى الصفار فقط. تكمن مشكلة تجميد البيض المسلوق الكامل في أن البياض لا يتماسك جيدًا؛ إذ يصبح مطاطيًا ويطلق رطوبة زائدة، مما يجعله مائيًا. لتجميد البيض بعد سلقه، افصله عن البياض وضعه في وعاء محكم الإغلاق. استخدمه لاحقًا لبشره على السلطات، أو لإضافته إلى الصلصة أو التتبيلة.
علامات تدل على فاسده
عندما يتعلق الأمر بالبيض، فإن نضارته هي الأساس. الرائحة القوية الشبيهة بالكبريت هي أول علامة تحذيرية تشير إلى أن البيضة قد تجاوزت صلاحيتها، إذا كانت كريهة الرائحة، فهي فاسدة. الملمس مهم أيضًا؛ إذا كان بياض البيضة لزجًا أو كان الصفار جافًا أو طباشيريًا بشكل غير عادي، فمن الأفضل التخلص منه.
اقرأ أيضًا: 5 فوائد لتناول البيض في الفطور
قد يكون تغير اللون أيضًا علامة تحذيرية على التلف. فبينما لا تشكل الحلقة الرمادية المخضرة حول الصفار أي ضرر، فإن أي بقع غريبة أو لمعان باهت يعدّ علامة دالة على فساد البيض. إذا كنت غير متأكد، قشر البيضة وشمّها، فالبيض الفاسد يتم اكتشافه سريعًا.