تُعد “الكنافة” من أشهر الحلويات في بلاد الشام، خاصة في فلسطين؛ حيث تشتهر الكنافة النابلسية، المعروفة في جميع الفصول، والمواسم، إلا إنها تتميّز بتواجدها في شهر رمضان.
وتتميز الكنافة بأنها تنشط الصائم بعد الإفطار، وَتَمُدُّه بالطاقة والسعرات الحراريّة اللازمة له؛ فهي غَنِيَّة بكميات كبيرة من السكر والفيتامينات، كما تحتوي على كميّات كبيرة من البروتينات واليود والحديد والفسفور.
وتستعرض مجلة “الجوهرة”، طريقة عمل الكنافة بالمانجو التي تعتبر واحدة من أشهى أطباق الحلويات على السفرة الرمضانية في مصر، والوطن العربي.
المكونات:
نصف كيلو كنافة
كوب سكر للشربات
نصف كوب سمن
نصف لتر عصير مانجو
3 أكواب كريمة خفق
كيلو مانجو مقشرة ومقطعة مكعبات
طريقة التحضير:
سخني الفرن، مع الحرص على خلط الكنافة مع السكر والسمن، ثم افردي الكنافة، واخبزيها لمدة 15 إلى 25 دقيقة، وقطعي الكنافة بيديك قطعًا صغيرة.
في وعاء زجاجي، ضعي طبقة واحدة من قطع الكنافة، اسكبي عليها بعض عصير المانجو، وأضيفي الكريمة المخفوقة، ثم ضعي قطع المانجو الصغيرة بطريقة جمالية، تُعزز من جاذبية الطبق الرمضاني الشهير.