صبحة بغورة
يعد الكرنب (الملفوف) من أهم الخضروات الورقية التي تشكل وجبة غذائية غنية بالفوائد الصحية.
كما تتعدد طرق تناوله، سواء من خلال سلطة الملفوف المنقوعة في خل التفاح. أو بتحضيره محشوًا باللحم المفروم والأرز والشبت؛ ما يجعله وجبة شهية ومغذية في آن واحد.
بينما يمتاز الكرنب بفعاليته الكبيرة في الوقاية من الأمراض السرطانية، وعلى وجه الخصوص سرطان الكبد.
كما لا يقتصر الأمر على نوع واحد منه، بل تشمل فوائده جميع أصنافه، مثل البروكلي، والقرنبيط، والملفوف المجعد الأوروبي. فجميعها مصادر غنية بمضادات الأكسدة. إذ يزود الجسم بفيتامين سي المضاد للأكسدة، والألياف، وحمض الفوليك ، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ وفيتامين ك.
ومن فوائد الكرنب أيضًا تقوية المناعة، وتعزيز صحة وقدرة الجهاز الهضمي على الهضم والامتصاص. ويعمل على مكافحة الالتهابات، ويساعد على تخفيف الوزن للأشخاص البدينين. كما يحتوي على 36 نوعًا مختلفًا من الأنتوسيانين؛ ما يجعله خيارًا ممتازًا لصحة القلب والأوعية الدموية.