يستخدم العسل والقرفة منذ العصور القديمة لدعم صحة الإنسان وعافيته، ويتمتع العسل بتاريخ غني يعود إلى النصوص اليونانية والرومانية والفيدية والمصرية القديمة، بينما تستخدم القرفة في الطب الشعبي الصيني والأيورفيدي منذ أكثر من 2000 عام.
نحن نعلم أن كلًا من القرفة والعسل يمتلكان خصائص علاجية قوية، ولكن ماذا عن استخدامهما معًا؟
إذا كان أحدهما مفيدًا في حد ذاته؛ فهل يعني هذا أن الإثنين معًا يمكن أن يكونا أكثر فائدة؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته عن مزيج العسل والقرفة.
فوائد القرفة
1. غنية بمضادات الأكسدة
من أهم فوائد القرفة من مضادات الأكسدة. وهذا يساعد على تقليل الضرر الناتج عن الجذور الحرة وإبطاء عملية الشيخوخة.
تمكن الباحثون من تحديد ما لا يقل عن 41 مركبًا مختلفًا في القرفة ذات قدرات تعزيز الصحة.
2. لها خصائص مضادة للميكروبات
نظرًا لأن القرفة تحتوي على خصائص مضادة للميكروبات؛ فيمكن استخدامها لتحسين نظافة الفم ومكافحة الالتهابات ودعم صحة الجلد. كما تشير الأبحاث إلى أن زيت القرفة يساعد في تحسين رائحة الفم الكريهة وتسوس الأسنان وتخفيف مشاكل الجهاز التنفسي؛ مثل: “نزلات البرد والتهاب الحلق وتخفيف تهيج الجلد واحمراره وتورمه”.
3. تساعد على تخفيف الالتهاب
لقد ثبت أن الفلافونويدات الموجودة في القرفة تساعد في تخفيف الالتهاب وتقليل التورم وتخفيف آلام العضلات وتقليل شدة ردود الفعل التحسسية.
4. تحمي صحة القلب
تشير الأبحاث إلى أن القرفة قد تقلل من العديد من عوامل الخطر الأكثر شيوعًا لأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع مستويات الكوليسترول، وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية، وارتفاع ضغط الدم. قد تكون مادة مفيدة لتجلط الدم تساعد الجسم على تكوين جلطات الدم وتعزيز الدورة الدموية.
5. يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم
تشير الدراسات إلى أن القرفة لها تأثيرات مضادة لمرض السكري ويمكنها خفض مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية هرمون الأنسولين، وهذا ما يجعلها واحدة من أفضل الأطعمة لمرضى السكري.
6. تدعم وظائف المخ
لقد وجد أن مضادات الأكسدة الموجودة في القرفة تساعد في الدفاع ضد تطور الاضطرابات العصبية؛ مثل: “مرض الزهايمر، ومرض باركنسون”.
7. لها نشاطًا مضادًا للسرطان
تشير الدراسات إلى أن القرفة لها تأثيرات مضادة للسرطان؛ ما يجعلها غذاءً محتملًا لمكافحة السرطان. كما ثبت أن لها تأثيرات مضادة للأورام ضد عدة أنواع من خلايا السرطان.
فوائد العسل
1. يساعد في مكافحة الحساسية
تساعد حبوب لقاح النحل الموجودة في العسل على تعزيز المناعة ويمكنها تحسين أعراض الحساسية من خلال مفهوم يسمى العلاج المناعي. وتشير الدراسات إلى أن تناول حبوب اللقاح المحلية يقلل من حساسية الشخص بمرور الوقت، وبالتالي يقلل من أعراض الحساسية.
ويمكنك أيضًا شرب ماء العسل للحصول على هذه التأثيرات.
2. يوفر مضادات الأكسدة
إن تناول جرعة يومية من العسل يوفر مضادات الأكسدة التي تعزز الصحة وتساعد على منع الجذور الحرة في الجسم ومنع عدد من الأمراض.
وتظهر الأبحاث أن تناول العسل يزيد من مستويات البوليفينولات المضادة للأمراض في الدم ومضادات الأكسدة الأخرى التي تدعم نشاط الإنزيمات.
3. يدعم النوم
يساعد العسل على تعزيز النوم المريح؛ فهو يساعد على تجديد مخزون الجليكوجين في الكبد ويمنع الدماغ من البحث عن الوقود؛ ما قد يبقيك مستيقظًا طوال الليل.
كما أن تناول العسل يعمل على تعزيز إفراز الميلاتونين في الدماغ عن طريق تحفيز إفراز التربتوفان.
4. يساعد على تخفيف السعال
تشير الأبحاث إلى أن جرعة واحدة من العسل يمكن أن تقلل من إفراز المخاط والسعال. وجدت إحدى الدراسات أن العسل كان بنفس فعالية الديفينهيدرامين والديكستروميثورفان. وهما مكونان يستخدمان عادة في أدوية السعال التي لا تستلزم وصفة طبية.
5. يساعد على التئام الجروح
تشير الدراسات إلى أن العسل مادة مضادة للبكتيريا تساعد على التئام الجروح وتخلق بيئة غير مناسبة للبكتيريا. كما يمكن استخدامه لعلاج الجروح والحروق وقرح الجلد.
كيف يعمل العسل والقرفة معًا
1. محملة بمضادات الأكسدة
يتمتع العسل والقرفة بخواص قوية مضادة للميكروبات والالتهابات ومضادات الأكسدة. ولهذا السبب تم استخدامهما في الطب القديم لتخفيف مجموعة من الحالات الصحية.
تتنوع الأسباب التي تجعل هذين الغذاءين الفائقين يخلقان مثل هذا التأثير القوي على الجسم. ولكنها تتركز بشكل عام على قدرتهما على التحكم في الالتهابات ومكافحة الجذور الحرة وتعزيز وظيفة المناعة.
عند استخدام مسحوق القرفة والعسل معًا، يوفران مجموعة من الفوائد الصحية؛ إذ يعملان على تحسين مستويات الكوليسترول وصحة الجهاز المناعي. بينما يساعدان في إنقاص الوزن ومحاربة أمراض القلب. كما تتحد المركبات الموجودة في كلا الطعامين معًا لتحقيق أفضل التأثيرات؛ ما يجعلها إضافة مثالية للشاي أو الوصفات أو حتى كوب من الماء.
2. قد يحسن أعراض مرض السكري
يمكن أن يكون تناول القرفة والعسل معًا مفيدًا لإدارة نسبة السكر في الدم بشكل صحي.
تشير الأبحاث المنشورة في مجلة Nutrition Research إلى أن تناول ما يصل إلى 1500 مليجرام من مكملات القرفة يفيد ملف الدهون وأنزيمات الكبد ومقاومة الأنسولين والبروتين التفاعلي عالي الحساسية لدى مرضى السكري والأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.
ووفقًا لدراسة نشرت في مجلة الأغذية الطبية، فقد لوحظ أن العسل يسبب ارتفاعًا أقل في مستويات الجلوكوز في البلازما لدى مرضى السكري مقارنةً بالديكستروز والسكروز.
يقترح البعض أن قوة القرفة في تعزيز الأنسولين يمكن أن تعاكس ارتفاع الجلوكوز في العسل؛ ما يجعل خليط العسل والقرفة من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
3. يساعد في علاج حب الشباب والتهابات الجلد
بسبب قدرة هذا المزيج على مكافحة الميكروبات، يتم استخدام زيت القرفة المخلوط بالعسل في جميع أنحاء العالم لعلاج حالات الجلد؛ مثل: “حب الشباب، ومشاكل الجلد”.
وقد اكتشف باحثون من إيران أن الخصائص المضادة للبكتيريا والالتهابات ومضادات الأكسدة الموجودة في العسل هي في الواقع أكثر فعالية في علاج الجروح والحروق. كما تؤدي إلى مشاكل جلدية أقل من الطب التقليدي.
وجدت دراسة أجريت عام 2017 ونشرت في مجلة Phytotherapy Research أن زيت القرفة العطري يثبط بشكل كبير إنتاج العديد من المؤشرات الحيوية الالتهابية التي تشارك في التهاب الجلد وإعادة تشكيل الأنسجة. كما يعمل كعامل قوي مضاد للالتهابات يمكن أن يساعد في تهدئة بعض حالات الجلد وتحسين الاستجابة المناعية.
4. يخفف من نزلات البرد الشائعة ومشاكل الجهاز التنفسي الأخرى
يساعد مزيج القرفة والعسل على تخفيف أعراض نزلات البرد والجهاز التنفسي الشائعة؛ مثل: “التهاب الحلق”. وذلك من خلال مكافحة العدوى وتعزيز المناعة وتوفير مضادات الأكسدة.
في دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للطب الصيني، وجد أن زيت القرفة العطري فعال للغاية في إبطاء نمو عدد من البكتيريا والفطريات.
وأظهرت الدراسة أن زيت القرفة يمنع نمو الإشريكية القولونية والمبيضات والمكورات العنقودية الذهبية – وهي جميع الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تسبب عددًا من الأمراض. بما في ذلك نزلات البرد الشائعة.
وتشير الأبحاث إلى أن العسل أفضل من عدم تناول أي علاج في تقليل تكرار السعال؛ بل وربما يكون أكثر فعالية من الديفينهيدرامين. وهو مضاد للهيستامين.
بالإضافة إلى ذلك، هناك أدلة على أن العسل يحتوي على مضادات الأكسدة الواقية التي تساعد في مكافحة أمراض الجهاز التنفسي والعديد من المشكلات الصحية الأخرى.
كما يؤدي الجمع المنتظم بين خصائص القرفة المضادة للميكروبات والعسل الخام المعزز للمناعة إلى تعزيز مناعة الجسم وقدرته على محاربة التهابات الجهاز التنفسي مثل نزلات البرد الشائعة. إذا كنتِ تعانين من أي نوع من أمراض الجهاز التنفسي؛ فقد يساعد تناول القرفة والعسل في تقصير فترة التعافي.
5. المساعدة في مكافحة التهابات المسالك البولية
تعمل القرفة الزيلانيكوم كعامل مضاد للبكتيريا قوي. وأظهرت الأبحاث أنها تمنع بشكل فعال نمو البكتيريا سلبية الجرام؛ مثل: “الإشريكية القولونية”. وهي السبب الرئيسي لالتهابات المسالك البولية.
كما توصلت دراسة مخبرية أجريت في الجزائر إلى أن العسل أظهر نشاطًا مضادًا للبكتيريا قويًا عندما تم اختباره ضد 11 سلالة بكتيرية مقاومة للأدوية المتعددة تم عزلها من التهابات المسالك البولية لدى النساء الحوامل .
إن تناول مزيج من مسحوق القرفة والعسل لا يساعد فقط على تدمير البكتيريا الموجودة داخل المسالك البولية؛ بل قد يمنع أيضًا نمو الجراثيم التي تعيش في المثانة. وبالتالي يعمل كإجراء وقائي محتمل ضد التهابات المثانة.
6. قد يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي
أصبح العسل والقرفة من المواد المشهورة في علاج مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الإمساك والغثيان والقرحة. وهذا أمر منطقي؛ إذ استخدم أسلافنا هذه الأطعمة الخارقة كعلاجات طبيعية لأمراض الجهاز الهضمي.
لقد ثبت أن العسل عبارة عن رحيق مهضوم مسبقًا، لذا فمن السهل على الجسم هضمه. وهذا من شأنه أن يهدئ الجهاز الهضمي المتهيج.
وتتمتع القرفة بخصائص مضادة للميكروبات ساعدت عددًا لا يحصى من الأشخاص الذين يعانون من زيادة البكتيريا في أجهزتهم الهضمية.
وينطبق هذا بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من عدوى الإشريكية القولونية؛ مثل: “التهاب المسالك البولية”.
7. يمكن أن يعزز الطاقة
تحتوي القرفة والعسل على مركبات مفيدة تساعد على تعزيز الطاقة.
وقد استخدم الطب الشعبي الصيني القرفة؛ لتعزيز تدفق الطاقة الصحية لعدة قرون. وبسبب خاصيتها في تعزيز الأنسولين، من المعروف أن القرفة تمنح الناس الطاقة؛ لأنها تعمل على استقرار نسبة السكر في الدم وتحسين عمل الأنسولين في الدماغ.
كما يحتوي العسل على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الدقيقة ومضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز مستويات الطاقة. وأيضًا محاربة الالتهابات وتقليل علامات الشيخوخة.
عندما تتناول مزيجًا من الإثنين بمقدار ملعقة صغيرة، فإنك تحصل على دفعة منخفضة السكر في الدم للمساعدة في تزويد جسمك بالوقود، سواء كنت تحتاج فقط إلى بعض الدعم أو كنت تحاول القيام بتمرين رياضي.
8. علاج التهاب اللثة
في السنوات القليلة الماضية، ظهرت العديد من الدراسات التي أظهرت أن العسل يمكن أن يساعد في علاج التهاب اللثة وأمراض اللثة بسبب خصائصه المضادة للميكروبات المتفوقة.
واكتشف باحثون من كلية طب الأسنان بجامعة أوتاجو في نيوزيلندا أن مضغ أو مص منتج عسل مانوكا لا يؤدي فقط إلى انخفاض بنسبة 35 في المائة في البلاك؛ بل يؤدي أيضًا إلى انخفاض بنسبة 35 في المائة في مواقع النزيف لدى الأشخاص الذين يعانون من التهاب اللثة.
عند الجمع بين القرفة المضادة للميكروبات القوية؛ فإن الاستخدام المنتظم لهذا الخليط المذهل يمكن أن يفعل العجائب لأسنانك. كما أثبتت فوائد العسل والقرفة أنها مزيج رابح عندما يتعلق الأمر بصحة الأسنان.
9. مكافحة الحساسية
يساعد كل من القرفة والعسل في مكافحة الحساسية وأعراضها. كما يمكن رؤية مثال مثالي لكيفية مساعدة القرفة في علاج الحساسية في دراسة قامت بتقييم قدرتها على التحكم في مسببات الحساسية القوية في المنزل.
وقد أصبحت هذه المادة المسببة للحساسية مشكلة عالمية. ووجد باحثون من كلية الزراعة والأغذية والبيئة بجامعة كنتاكي أن ما لا يقل عن 45 في المائة من الشباب المصابين بالربو يعانون من حساسية عث غبار المنزل.
وقام باحثون من مصر باختبار تأثير الزيوت العطرية المختلفة في قتل سوس المنزل شديد الحساسية. ووجدوا أن القرفة كانت العامل الأكثر فعالية. ويرجع هذا إلى مكون القرفة سينامالديهيد.
ملحوظة: زيت القرفة سام للقطط ولا ينبغي استخدامه في منازل القطط.
كما يعمل العسل كعامل علاجي طبيعي لمحاربة الحساسية، وإن تناول ملعقة صغيرة فقط من العسل الخام المحلي كل يوم يمكن أن يعزز جهاز المناعة لديك ويحارب الحساسية من خلال المساعدة في بناء تحمل لحبوب اللقاح المحلية.
نشرت الأرشيفات الدولية للحساسية والمناعة مقالًا حلل هذه النظرية واكتشف أن الاستخدام قبل الموسم لعسل حبوب لقاح البتولا ساعد الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب لقاح البتولا من خلال خفض الأعراض الإجمالية بنسبة 60 في المائة. أولئك الذين عولجوا بالعسل عانوا من ضعف عدد الأيام التي لا تظهر فيها أعراض. وكان لديهم 70 في المائة أقل من الأيام التي يعانون فيها من أعراض حادة واستخدموا مضادات الهيستامين بنسبة 50 في المائة أقل مقارنة بالمجموعة التي تناولت الأدوية التقليدية للحساسية.
10. يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
قد يساعد الجمع بين العسل والقرفة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال عدة آليات. فبادئ ذي بدء، ثبت أن كلًا من العسل والقرفة لهما تأثيرات إيجابية على مستويات الكوليسترول.
ووجدت دراسة تحليلية أن مكملات القرفة يمكن أن تخفض الكوليسترول الكلي بمعدل 16 ملغ/ديسيلتر، والكوليسترول الضار (LDL) بمعدل 9 ملغ/ديسيلتر، والدهون الثلاثية بمعدل 30 ملغ/ديسيلتر، مع زيادة الكوليسترول الجيد (HDL) بشكل طفيف. وفي الوقت نفسه، ثبت أن العسل يخفض أيضًا الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.
وبالإضافة إلى ذلك، يعد العسل والقرفة غنيين بمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تعمل على تحسين تدفق الدم إلى القلب ومنع تجلط الدم؛ ما قد يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
وأخيرًا، تحتوي هذه التركيبة على خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب؛ لأن الالتهاب المزمن هو عامل رئيسي في مشاكل القلب.
11. قد يساعد في إنقاص الوزن
على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد التأثيرات المباشرة للعسل والقرفة على فقدان الوزن؛ إلا أن هناك بعض المؤشرات الواعدة.
وتشير بعض الدراسات إلى أن استبدال السكر بالعسل قد يساهم في تقليل اكتساب الوزن. كما ثبت أن القرفة لها تأثيرات إيجابية على عملية التمثيل الغذائي والتحكم في نسبة السكر في الدم؛ ما قد يدعم إدارة الوزن بشكل غير مباشر.
علاوة على ذلك، يوصى أحيانًا بمزيج العسل والقرفة في الماء الدافئ كمساعد لفقدان الوزن؛ ما قد يساعد على تقليل الشهية والرغبة الشديدة في تناول الطعام بسبب التأثيرات المضادة للسمنة المحتملة للقرفة والعسل.
ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن العسل لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر؛ لذا فإن الاعتدال هو المفتاح.
12. قد يساعد في تخفيف آلام التهاب المفاصل
تشير بعض الأدلة إلى أن العسل والقرفة قد يساعدان في تخفيف آلام التهاب المفاصل. يتمتع كل من العسل والقرفة بخصائص قوية مضادة للالتهابات، والتي قد تساعد في تقليل الالتهاب في المفاصل.
قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في العسل والقرفة أيضًا على حماية المفاصل من الإجهاد التأكسدي والأضرار المرتبطة بالتهاب المفاصل.
ورغم أن هذه النتائج واعدة؛ فمن المهم أن نلاحظ أن هناك حاجة إلى المزيد من البحوث الشاملة لفهم تأثيرات العسل والقرفة على التهاب المفاصل بشكل كامل.
بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي اعتبار هذا المزيج بديلًا للعلاجات الطبية التقليدية دون استشارة أخصائي الرعاية الصحية.