رأت الشيف ورائدة الأعمال سما جاد في مطبخها نافذة على الحياة؛ حيث تشكل التجارب والطهي أدوات لصقل الشخصية وتعلم دروس الصبر والمرونة.
وكان فوزها بلقب “توب شيف العرب” 2020 نقطة تحول مهمة في مسيرتها المهنية، وأتاح لها مواجهة تحديات جديدة في عالم الطهي وريادة الأعمال.
حب الطهي والمطبخ السعودي
نشأت سما على حب الطعام والمطبخ منذ الصغر، متأثرة بعائلتها وخاصة والدتها، الطاهية الماهرة.
والمطبخ بالنسبة لها ليس مجرد إعداد للطعام، بل وسيلة لتقريب الناس وتوليد أوقات مميزة، كما أنه يعكس ثقافات الشعوب.
في حين جذبها المطبخ السعودي لمزجه بين التنوع والكرم وحفاوة الضيافة، إلى جانب شغفها بالمطبخ الآسيوي، لا سيما الياباني، الذي توفر أطباقه تنوعًا ونكهات مميزة.
الموازنة بين الأسرة والعمل
ووفقًا لـ”arrajol” تؤكد سما أهمية الموازنة بين الحياة الأسرية والانشغالات المهنية، معتمدة على دعم زوجها وعائلتها.
بينما تخصص وقتًا يوميًا للجلوس مع أبنائها الثلاثة، سواء أثناء الطعام أو الحوار عن يومهم. لتعزيز بيئة من الطموح والاهتمام المتبادل.
التعلم الذاتي والصبر
على الرغم من حصولها على شهادة في العلاقات العامة والإعلام فضلت سما التعلم الذاتي في الطهي، مؤكدة أن المطبخ علمها الصبر والمرونة وأهمية التفكير العقلاني عند مواجهة التحديات.
على سبيل المثال: تجربة مطعمها الخاص في جدة، الذي اضطرت لإغلاقه رغم الجهد الكبير المبذول فيه، معتبرة التجربة مكتسبًا قيّمًا لصقل مهاراتها.
تجربة «توب شيف»
تعتبر سما تجربة برنامج “توب شيف العرب” من أهم محطات حياتها المهنية؛ إذ واجهت ضغطًا كبيرًا وابتعادًا عن أسرتها لشهرين.
لكن الفوز باللقب جعلها تتجاوز صعوبات البرنامج ومنحها ثقة أكبر في قدراتها.
أسلوب الطهي وأهداف المستقبل
تعتمد سما أسلوبًا بسيطًا ومريحًا في تقديم الطعام، مع التركيز على النكهات الأساسية وتجنب التعقيد.
وفي المستقبل تخطط لتوسيع خبراتها في الطهي، وتطوير مشاريعها الاستثمارية المتنوعة، بما في ذلك “سما كوليكشن” وسبعة أفرع لمخبزها في عدة مدن، مع استمرار التعلم وتطوير المهارات.
نصائح للشباب
تدعو سما الطموحين في مجال الطهي إلى الصبر والتعلم المستمر والالتزام، وعدم الخوف من التجارب الجديدة، مؤكدة أن الطموح والعمل الجاد هما مفتاح النجاح في هذه المهنة.