9 أكلات سعودية يمكن الاستمتاع بها رفقة أسرتك بعد عيد الفطر

تحظى أكلات سعودية كثيرة بشعبية كبيرة، خاصة خلال عيد الفطر. لكنها في الوقت ذاته تبقى مطلوبة بعد هذه المناسبة السعيدة.

وخلال السطور التالية نتحدث عن طريقة تحضير أشهى 9 أكلات سعودية، تقبل عليها الأسر حتى بعد عيد الفطر.

9 أكلات سعودية مفيدة بعد عيد الفطر

الكبسة:

ملكة المائدة السعودية، وتتكون من الأرز واللحم أو الدجاج والخضروات والتوابل.

المفطح:

طبق فاخر يقدم في المناسبات الكبيرة، يتكون من لحم الخروف المشوي مع الأرز.

الجريش:

كما تعد هذه الأكلة من الأطباق التقليدية، التي يتكون من القمح المجروش المطبوخ. مع اللحم أو الدجاج.

القرصان:

في حين يعتبر خبز القرصان الرقيق من بين قائمة أكلات سعودية يحبها الجميع. ويقدم مع مرق اللحم والخضروات.

المطازيز:

كما توجد أيضا هذه الأكلة التي تتكون من قطع عجين صغيرو ومطبوخة مع مرق اللحم والخضروات.

السمبوسة:

وهي معجنات مقرمشة محشوة باللحم أو الجبن أو الخضروات.

المعمول:

الحلوى المحشوة بالتمر أو المكسرات، التي تعد أشهر منتجات المطبخ السعودي.

الكليجا:

فيما توجد أيضا حلوى القصيم الشهيرة، المحشوة بالتمر أو الدبس.

اللقيمات:

وهي كرات صغيرة من العجين المقلية والمغطاة بالقطر.

طريقة تحضير أكلات سعودية شهية

– خطوات تحضير الكبسة:

1. يحمّر اللحم أو الدجاج مع البصل والثوم والتوابل.
2. يضاف الأرز والماء ويترك حتى ينضج.
3. يزين الطبق بالخضروات والمكسرات.

– خطوات تحضير المفطح:

1. يسلق اللحم مع البهارات والبصل والثوم حتى ينضج.
2. يطبخ الأرز في مرق اللحم مع إضافة الزعفران.
3. يدهن اللحم بالسمن ويحمر في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
4. يسكب الأرز في طبق التقديم، ويوضع اللحم المحمر فوقه، ويزين بالمكسرات.

–  تحضري الجريش بهذه الطريقة: 

1. ينقع الجريش في الماء لمدة ساعة على الأقل.
2. يطبخ الجريش مع البصل المفروم واللحم أو الدجاج والبهارات في قدر على نار هادئة.
3. يضاف اللبن الزبادي أو الحليب إلى الجريش ويترك على نار هادئة حتى يتجانس.
4. يسكب الجريش في طبق التقديم ويزين بالبصل المقلي والمكسرات حسب الرغبة.

– إليك تحضير القرصان:

1. يطبخ اللحم أو الدجاج مع الخضار والبصل والطماطم والبهارات حتى ينضج.
2. يعجن الدقيق والماء والملح، ثم يُخبز على الصاج أو في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
3. يفتت خبز القرصان إلى قطع صغيرة.
4. يوضع القرصان المفتت في طبق التقديم، ثم يُصب فوقه المرق واللحم أو الدجاج والخضار. ويزين بالبصل المقلي.

– كيفية تحضير المطازيز:

1. يسلق اللحم مع البهارات والخضروات في قدر كبير. حتى ينضج اللحم والخضروات تمامًا.
2. تعجن مكونات عجينة المطازيز، وتشكّل إلى أقراص صغيرة.
3. تضاف أقراص المطازيز إلى المرق المغلي وتترك لتنضج.
4. يسكب المرق والمطازيز في طبق التقديم، ويزين بالكزبرة أو البقدونس.

– تحضير السمبوسة:

1. جهّزي الحشوة المفضلة لديك (لحم مفروم، جبن، خضار، إلخ).
2. قومي بإعداد عجينة السمبوسة أو استخدام عجينة جاهزة.
3. ضعي كمية مناسبة من الحشوة داخل كل قطعة عجينة وقومي بتشكيلها على شكل مثلثات أو حسب الرغبة.
4. اقلي السمبوسة في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية اللون، أو اخبزيها في الفرن للحصول على نسخة صحية أكثر.

– طريقة تحضير المعمول:

1. يخلط الدقيق والزبدة والسكر والبهارات.
2. يحشى العجين بالتمر أو المكسرات.
3. يخبز المعمول في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.

– خطوات تحضير الكليجا:

1. اخلطي الدقيق والزبدة والسكر والبهارات (هيل وقرفة) واعجنيها بالحليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. اخلطي التمر المهروس مع البهارات والسمن.
3. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم احشيها بالتمر وشكليها على شكل أقراص.
4. اخبزي الكليجا في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.

– تحضير اللقيمات:

1. تخلط المكونات وتُعجن حتى تصبح ناعمة.
2. تقلى كرات العجين في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
3. تغمس الكرات في القطر وتقدم ساخنة.