تعد الكلى من أكثر أعضاء الجسم نشاطًا، إذ تدير بهدوء أكثر من 2000 وظيفة حيوي. بدءًا من تصفية السموم وصولًا إلى موازنة المعادن الأساسية كالصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور. ولكن عندما تبدأ وظائف الكلى بالتدهور، حتى الأطعمة التي تروّج لها على أنها “صحية” قد تشكّل مخاطر غير متوقعة. بينما من المثير للدهشة أن بعض الأطعمة الأساسية الغنية بالعناصر الغذائية قد ترهق الكلى، أو تخلّ بتوازن الأملاح، أو تساهم في تفاقم الضرر. وذلك وفقًا لما ذكرته news18.
هل الأطعمة الصحية قد تضر بالكلى؟
فهم العناصر الغذائية التي تسبّب مشكلات يعد أمرًا بالغ الأهمية في إدارة أمراض الكلى. يوضح الدكتور أنوب م. غودا، استشاري أمراض الكلى وطبيب زراعة الأعضاء في مستشفيات أبولو، سيشادريبورام: “على سبيل المثال، يسهم الصوديوم بشكل مباشر في ارتفاع ضغط الدم وتسارع تدهور وظائف الكلى، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. أما البوتاسيوم، الذي لا تستطيع الكلى التعامل معه بكفاءة، فيصبح خطيرًا للغاية عندما تنخفض وظائف الكلى إلى أقل من 30%، إذ قد يؤدي فائضه إلى مشكلات خطيرة في نظم القلب قد تهدد الحياة”.
ويضيف الدكتور غودا: “في المقابل، يتراكم الفوسفور، وهو ناتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي للبروتين، في الكلى الفاشلة ويتحد مع الكالسيوم. ما يؤدي إلى تصلب الأوعية الدموية، وينتج عن ذلك سلسلة من المضاعفات القلبية الوعائية، بما فيها ارتفاع ضغط الدم الخطير”.
وعندما تفشل الكلى، تفقد قدرتها على تصفية العناصر الغذائية الحيوية وتنظيمها بشكل سليم، ما يؤدي إلى تراكمات خطيرة قد تسبب أمراضًا في القلب، واضطرابات في العظام، وتسارعًا في تدهور وظائف الكلى المتبقية.
وفي هذا السياق، يعرض الدكتور غودا قائمة بعشرة أطعمة قد تكون ضارة أكثر مما تنفع إذا كانت الكليتان في حالة ضعف.
أطعمة يجب تجنبها
- الموز: غالبًا ما ينصح بتناول هذه الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم لصحة القلب. ولكن الموز الواحد يحتوي على حوالي 420 ملجم من البوتاسيوم، وهو أمر خطير محتمل بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض الكلى في المراحل 3-5.
- السبانخ والخضروات الورقية الداكنة: مليئة بالفيتامينات ولكنها محملة أيضًا بالبوتاسيوم “840 مجم لكل كوب من السبانخ المطبوخة” والأكسالات التي يمكن أن تزيد من تفاقم تكوين حصوات الكلى.
- الأفوكادو: على الرغم من الدهون الصحية التي يحتوي عليها، تحتوي ثمرة أفوكادو متوسطة الحجم على ما يقرب من 1000 ملجم من البوتاسيوم، أي أكثر من ضعف الكمية الموجودة في الموز.
- المكسرات والبذور: اللوز والفستق وبذور دوار الشمس هي كنوز غذائية ولكنها غنية للغاية بالفوسفور والبوتاسيوم، ما يجعلها محفوفة بالمخاطر لمرضى الكلى.
- الخبز والحبوب الكاملة: تعتبر إضافات الفوسفور الموجودة في الحبوب الكاملة المصنعة مشكلة بشكل خاص. حيث يتم امتصاصها بسهولة أكبر من الفوسفور الطبيعي.
- بدائل الملح منخفضة الصوديوم: ومن المفارقات أن هذه المنتجات تحل محل الصوديوم بكلوريد البوتاسيوم. ما يخلق زيادة خطيرة في البوتاسيوم لمرضى الكلى.
- عصير البرتقال والحمضيات: يحتوي كوب واحد من عصير البرتقال على 470 ملج من البوتاسيوم. كما أن محتواه العالي من فيتامين سي يمكن أن يزيد من إنتاج الأكسالات.
- الطماطم ومنتجات الطماطم: الطماطم الطازجة والصلصة والمعجون هي مصادر مركزة للبوتاسيوم. حيث يحتوي معجون الطماطم على أكثر من 650 ملجم لكل ربع كوب.
- الزبادي اليوناني: على الرغم من الثناء عليه بسبب محتواه من البروتين، إلا أن الزبادي اليوناني يحتوي على نسبة أعلى بكثير من الفوسفور والبوتاسيوم مقارنة بالزبادي العادي.
- الشوكولاتة الداكنة: تحتوي هذه الحلوى اللذيذة على مستويات عالية من البوتاسيوم “200 ملغ لكل أونصة” والفوسفور. ما يجعلها تشكل تهديدًا مزدوجًا لمرضى الكلى.
كما يوضح الدكتور جودا: “إذا كنت تعاني من مرض كلوي، فإن ما يعتبر صحيًا لعامة الناس قد لا يكون كذلك بالنسبة لك. هذه الأطعمة ليست سيئة بطبيعتها، ولكنها تسبب مشاكل خاصةً عندما لا تستطيع الكلى معالجة عناصرها الغذائية بشكل صحيح”.
اقرأ أيضًا: دراسة حديثة تكشف فوائد الفاصولياء في دعم صحة القلب
وأخيرًا قبل إجراء أي تغييرات في نظامك الغذائي. من الضروري استشارة طبيب أمراض الكلى أو أخصائي تغذية معتمد متخصص في صحة الكلى. باتباع التوجيه الصحيح، يمكن أن يلعب تنظيم نظامك الغذائي دورًا فعالًا في إبطاء تطور أمراض الكلى.