أجنحة الدجاج المقرمشة من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين القرمشة اللذيذة وطعم الدجاج الشهي. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتعد وجبة مثالية للعزائم والعائلات.
يستعرض لكِ موقع ومجلة “الجوهرة” في هذا المقال، طريقة سهلة وسريعة لتحضيرها مقرمشة في المنزل.
المكونات
- كيلو من أجنحة الدجاج المسلوقة
- بيضتان
- كوب من البقسماط المطحون
- نصف كوب من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- فص ثوم مهروس
- زيت للقلي
طريقة التحضير
-
التحضير المسبق:
- اسلقيها جيدًا حتى تنضج تمامًا. وتستطيعين أن تسلقيها نصف سلق، وسوف تكتمل نضجها في التحمير.
- في وعاء اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي البقسماط والدقيق.
-
التغليف:
- اغمسي كل قطعة في خليط البيض، ثم في خليط البقسماط والدقيق. تأكدي من تغطية كل قطعة بالكامل. ثم احفظيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتماسك الخلطة.
-
القلي:
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ضعيها في الزيت الساخن وقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا مقرمشًا من جميع الجوانب.
- ارفعي الأجنحة من الزيت وضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
-
التقديم:
- قدميها مقرمشة و ساخنة مع صلصة الطماطم أو أي صلصة تفضلينها. كما يمكن تزيينها بالبقدونس المقطع لقطع صغيرة أو الطماطم المقطعة. وهذه الوجبة تصلح للأكلات السريعة وفي الرحلات. وأيضًا تقدم مع المكرونة أو الأرز الأبيض أو بالخلطة.
نصائح إضافية لعمل أجنحة دجاج مميزة:
- يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى خليط التتبيلة مثل البابريكا، الكركم، أو الزعفران للحصول على نكهة أكثر تنوعًا.
- بدلًا من القلي، يمكنك خبزها في الفرن للحصول على خيار أكثر صحة.
- كما يمكنك استخدام قطع مختلفة من الدجاج بدلًا من الأجنحة، مثل صدور الدجاج أو الفخذ.
الرابط المختصر :