في إطار الاهتمام المتزايد بصحة القلب والوقاية من أمراضه. يشير خبراء التغذية إلى أن النظام الغذائي يؤدي دورًا محوريًا في ضبط مستويات الكوليسترول في الدم، خاصة عند دمجه مع نمط حياة صحي يشمل ممارسة الرياضة والالتزام بعادات غذائية متوازنة.
وفي هذا السياق استعرض فريق مايو كلينك مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تسهم في خفض الكوليسترول الضار (LDL) وتعزيز صحة القلب بشكل عام.
الشوفان والألياف القابلة للذوبان
في حين يعد الشوفان من أبرز الأطعمة المرتبطة بخفض الكوليسترول. لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول في الدم.
كما توجد هذه الألياف في البقوليات والتفاح والكمثرى وكرنب بروكسل.
فيما تشير الدراسات إلى أن تناول ما بين 5 و10 جرامات يوميًا من الألياف القابلة للذوبان قد يساهم في خفض الكوليسترول الضار بشكل ملحوظ. خاصة عند إدراجه ضمن وجبة إفطار غنية بالشوفان والفواكه.
الأسماك الدهنية وأحماض أوميجا-3
وبحسب”مايو كلينك” تؤدي الأسماك الدهنية مثل: السلمون والتونة والماكريل. دورًا مهمًا في تعزيز صحة القلب، لاحتوائها على أحماض أوميجا-3 الدهنية التي تساعد في خفض الدهون الثلاثية وتقليل ضغط الدم.
ورغم أن هذه الأحماض لا تؤثر بشكل مباشر في الكوليسترول الضار. فإنها ترفع مستوى الكوليسترول النافع (HDL)؛ ما يدعم صحة القلب ويقلل من مخاطر الجلطات.
بينما توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول حصتين من السمك أسبوعيًا.
المكسرات والأفوكادو
تشير الأبحاث إلى أن المكسرات مثل: اللوز والجوز تساهم في تحسين مستويات الكوليسترول؛ بفضل احتوائها على الدهون الصحية. كما أن الجوز يحتوي على أوميجا-3 التي تدعم صحة القلب.
أما الأفوكادو فهو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والألياف؛ ما يساعد على تحسين نسب الكوليسترول الضار ورفع الجيد منه، وينصح بإدراجه ضمن النظام الغذائي مرتين أسبوعيًا.
زيت الزيتون والنظام المتوسطي
يعد زيت الزيتون، خاصة البِكر الممتاز، من أهم العناصر في النظام الغذائي المتوسطي المعروف بفوائده لصحة القلب.
ويساعد استبدال الدهون المشبعة بزيت الزيتون في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
الستيرولات النباتية وبروتين مصل اللبن
تساعد المركبات النباتية مثل الستيرولات والاستانولات في تقليل امتصاص الكوليسترول في الجسم، ويمكن إضافتها إلى بعض الأطعمة المدعمة مثل العصائر والمارجرين.
كما أظهرت بعض الدراسات أن بروتين مصل اللبن الموجود في منتجات الألبان يساهم في خفض الكوليسترول الكلي وضغط الدم عند استخدامه كمكمل غذائي.
تغييرات غذائية ضرورية
يشدد الخبراء على أن فاعلية هذه الأطعمة ترتبط بتقليل استهلاك الدهون المشبعة والمتحولة، الموجودة في اللحوم الدسمة والمخبوزات الصناعية.
وتؤدي هذه الدهون إلى رفع مستويات الكوليسترول الضار؛ ما يجعل الحد منها خطوة أساسية للحفاظ على صحة القلب وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.