وقعت هيئة فنون الطهي مذكرة تفاهم مع جمعية القهوة السعودية (كاسا)، اليوم الثلاثاء، لتعزيز قطاع القهوة السعودية. والتعاون في مجال التطوير والتدريب عبر الدورات والبرامج التي تقدمها الهيئة والجمعية.
كما مثل الجانبين في التوقيع ميادة بنت منصور بدر؛ الرئيس التنفيذي لهيئة فنون الطهي. وعبد اللطيف بن عبد الله الوشيقري؛ رئيس مجلس إدارة الجمعية. وفقًا لوكالة الأنباء السعودية “واس”.
هيئة فنون الطهي
فيما تضمنت المذكرة مجالات التعاون بين الطرفين للعمل على الترويج لقطاع القهوة في المملكة من خلال الحملات التوعوية والمواد الإعلامية. ونشر ثقافة القهوة السعودية بين أوساط المجتمع.
بالإضافة إلى الاتفاق على بناء قاعدة بيانات تجمع المهنيين والأطباق التراثية. وتقديم الدورات وورش العمل، التي تسهم في تدريب وتطوير الكفاءات بمجال الطهي.
كما تتيح مذكرة التفاهم تبادل المعلومات بين الطرفين بما يسهم في تطوير القطاع، ونشر مشاريع الطهي وتعزيز ثقافتها.
معلومات عن هيئة فنون الطهي
هي هيئة حكومية سعودية تأسست في فبراير 2020م، ومقرها العاصمة الرياض.
الأهداف
علاوة على ذلك، تهدف الهيئة لتصنيف المطاعم والأطباق والطهاة، ووضع الآليات والضوابط ذات الصلة بهذا الفن. كما تسعى لتسجيل الأطباق السعودية والعالمية وتدوين وصفاتها ونشرها، فضلًا عن التعريف بالأطباق السعودية محليًّا ودوليًّا، وتشجيع الأبحاث والدراسات في هذا المجال.
الاستراتيجية
في نوفمبر عام 2020م، أطلقت الهيئة استراتيجيتها؛ حيث تضمنت محاور ومسارات عديدة. كما استندت في بناء استراتيجيتها على خمسة عناصر، هي:
- تحديد أصول الطهي وتراثه، والمحافظة عليهما.
- ترويج الروايات والقصص المحلية التقليدية.
- توفير تجربة طعام عالمية المستوى.
- تطوير مهنة الطهي.
- التقدم والابتكار.
وقد أعلنت وزارة الثقافة، في 24 يوليو 2020م، عن تشكيل مجلس إدارة هيئة فنون الطهي برئاسة الأمير بدر بن عبد الله بن فرحان؛ وزير الثقافة. والأستاذ حامد بن محمد فايز؛ نائب وزير الثقافة، وعضوًا ونائبًا لرئيس المجلس، وعضوية كل من الدكتورة ديان دود، وبدر بن زهير فايز، وإريك ولف، ولويزا سييرا، وهاني بن حسين العطاس.
وأعيد تشكيل مجلس إدارة الهيئة في 7 مارس 2024م، وضم الدكتورة دايان دود، وهاني بن حسين العطاس. وبدور بنت ناصر الرشودي، وإريك ولف، ولويز سيرا.