خل التفاح منتج استخدم لقرون عدة للطهي والأغراض الطبية. وبمرور الوقت، دُرست خصائصه، واكتشف أن له فوائد صحية كثيرة. في هذه المقالة، سنستكشف خمس من هذه الفوائد المدعومة علميًا.
فوائد خل التفاح
رغم الحاجة إلى مزيد من البحث، فإن دراسات كثيرة تظهر فوائد خل التفاح لبعض المشكلات الصحية، وكمساعد محتمل لفقدان الوزن.
1. قد يساعد في التحكم بنسبة السكر بالدم ومرض السكري
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، يعاني ما يصل إلى 95% من مرضى السكري النوع 2، الذي يحدث بسبب مقاومة الأنسولين، أو عدم قدرة الجسم على إنتاج الأنسولين.
حتى لو لم تكوني مصابة بمرض السكري، فمن الأفضل الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي. وقد أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يحسن استجابة الأنسولين، ويخفض مستويات السكر بالدم بعد الوجبات.
كما ثبت أن تناوله قبل النوم يقلل من نسبة السكر بالدم بعد الاستيقاظ. تأكدي أن تتحدثي مع طبيبك قبل تناول خل التفاح؛ إذا كنت تعانين من مرض السكري، وخاصة إذا كنت تتناولين أدوية.
اقرأي المزيد: النظام الغذائي الأطلسي: لماذا قد يؤدي تناول الأطعمة الكاملة المحلية إلى تحسين صحتك؟
2. يقتل البكتيريا الضارة
قد يرغب من يبحثون عن طريقة طبيعية لحفظ الطعام في استخدام خل التفاح. فهو قاتل معروف لمسببات الأمراض، بما في ذلك الميكروبات، مثل: المكورات العنقودية، والمبيضات.
الخل مادة حافظة شائعة في كوريا؛ لأنه يمنع نمو البكتيريا الإشريكية القولونية والفيروس النوروفيروس في الطعام. يمكن أن تسبب البكتيريا الإشريكية القولونية التسمم الغذائي عند تناولها، ولكن التأثيرات القاتلة للبكتيريا لحمض الأسيتيك في خل التفاح يمكن أن تمنع حدوث ذلك.
اقرأي المزيد: أفضل 12 طعامًا بروبيوتيكًا لتناوله من أجل صحة الأمعاء.
3. قد يؤدي إلى فقدان الوزن
من الفوائد الأخرى له، والتي قد تكون مفيدة، هي قدرته على المساعدة في إنقاص الوزن. فقد ثبت أن تناول خل التفاح قبل أو في أثناء تناول الطعام، يساعد في الشعور بالشبع (الشعور بالامتلاء).
في إحدى الدراسات، تناول المشاركون ما يقرب من 200 إلى 275 سعرة حرارية أقل عند تناوله مع وجبة الطعام. وعلى مدى ثلاثة أشهر، شهد المشاركون الذين تناولوا ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من خل التفاح يوميًا خسارة في الوزن تصل إلى 3.7 رطل، وانخفاضًا في دهون الجسم.
4. قد يحسن مستويات الكوليسترول
يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
إن إضافة ما يصل إلى أونصة منه إلى نظامك الغذائي اليومي، إلى جانب اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، قد يقلل من إجمالي الكوليسترول والدهون الثلاثية مع زيادة الكوليسترول “الجيد” HDL.
قد يرى الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 أيضًا نتائج إيجابية على مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية عند إضافة نصف أونصة منه إلى نظامهم الغذائي.
الآثار الجانبية المحتملة
على الرغم من الفوائد الكثيرة التي تعود على الجسم من استخدامه، إلا أن له آثارًا جانبية محتملة يجب أخذها في الاعتبار. فالحمضية العالية قد تؤدي إلى تآكل مينا الأسنان، والتي لن تعود إلى حالتها الأولى بعد تآكلها. وقد تتسبب في تلف المريء أو الحلق إذا شربتيه دون تخفيف.
وفيما يلي بعض الآثار الجانبية المحتملة الأخرى:
- يمكن أن يسبب نقص بوتاسيوم الدم (انخفاض مستويات البوتاسيوم).
- يمكن أن يتفاعل مع مدرات البول والأنسولين والأدوية الأخرى.
- يمكن أن يسبب الغثيان أو القيء.
إن تخفيفه بالماء أو العصير لا يجعله أكثر مذاقًا فحسب، بل إنه قد يقلل أيضًا من خطر إتلاف الحلق والأسنان. كما أن مزج ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من خل التفاح مع أي منهما قد يعالج اضطراب المعدة.
الجرعة
تعتمد جرعة خل التفاح على سبب استخدامه. فالجرعة الموصى بها عامة هي ملعقتان صغيرتان إلى ملعقتين كبيرتين.
إذا أردتِ شربه، يمكنك تخفيفه بالماء أو العصير أو الشاي المفضل لديك. كما يمكنك تناوله عن طريق إضافته إلى الأطعمة المفضلة لديك، خاصة الصلصات حتى عند تحضير المايونيز الخاص بك.
يمكنك أيضًا إضافة كوب أو كوبين إلى الحمام لعلاج مشكلات البشرة. يمكنك عمل ضمادة مبللة عن طريق خلط ملعقة كبيرة من خل التفاح مع كوب ماء، ثم نقع قطعة الشاش أو القطن في المحلول.
لاستخدام خل التفاح كغسول للشعر، امزجي ملعقتين كبيرتين مع كوب من الماء، ثم اسكبي الخليط على الشعر بعد غسله بالشامبو. انتظري لمدة خمس دقائق، ثم اشطفي الشعر. يمكن أن يسبب خل التفاح جفاف الشعر، لذا استخدميه باعتدال. يمكن لخل التفاح أيضًا أن يسبب تهيج فروة الرأس، لذا قد يكون التخفيف أفضل.
الخلاصة
بينما وجدت بعض الدراسات فوائد خل التفاح، إلا أننا بحاجة إلى مزيد من البحث لإثبات مدى فائدة خل التفاح على نحو قاطع. قد يساعد في إنقاص الوزن، والسيطرة على مرض السكري من النوع 2، وسكر الدم والكوليسترول.
كما يمكنه أيضًا منع نمو البكتيريا الضارة على الأطعمة. وقد يؤدي شربه غير المخفف إلى تآكل مينا الأسنان أو تلف الحلق. يمكن أن يمنع خلطه بالماء أو العصير قبل تناوله تلف الأسنان والحلق. كما هو الحال مع أي علاج طبيعي، تحدثي مع طبيبك قبل تجربته، وأجري اختبار جلدي قبل استخدامه على بشرتك.