يساهم تناول الطماطم في الحصول على عظام صحية، ويعمل الليكوبين الموجود فيها على تحسين كتلة العظام، والوقاية من هشاشتها، وتعزز من صحة القلب والأوعية الدموية، كما تعتبر منشطًا للدورة الدموية.
وتُقدّم مجلة “الجوهرة” طريقة عمل حساء الطماطم الشهي، الذي يساعد في تحسين المزاج، والصحة النفسية.
مكونات حساء الطماطم
كيلو جرام من الطماطم الكرزية
6 فصوص ثوم
نصف كوب زيت زيتون
3 حبات بصل مقطع شرائح
4 أكواب مرق دجاج
ورقة غار
4 ملاعق صغيرة من الزبدة
ثلاث أبرع كوب من كريمة الطبخ
نصف كوب من الريحان المفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
يتم تسخين الفرن على حرارة 450 فهرنهايت.
تُغسل الطماطم جيدًا، وتُقطع أنصاف، ثم يضاف إليها كلًا من الثوم، والبصل، والزيت، مع الملح والفلفل، ويتم وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
يضاف مرق الدجاج، والزبدة، وورق الغار إلى الطماطم المشوية، وتترك لتغلي على نار هادئة، لمدة 15 دقيقة.
تتخلصين من ورق الغار، ثم تخلطين المكونات مع أوراق الريحان، ويضاف إليها الكريمة، وتُزين للتقديم.