يعد الكركم من أشهر التوابل الطبيعية التي اكتسبت شهرة واسعة في مجالات التغذية والصحة. إذ يستخدم منذ قرون في الطب التقليدي، خاصة في طب الأيورفيدا والطب الشرقي. ومع تزايد الاهتمام بالمنتجات الطبيعية، بات الكركم حاضرًا في العديد من الأطعمة والمشروبات الصحية والمكملات الغذائية ومنتجات العناية بالبشرة. ما يثير تساؤلات حول مدى صحة فوائده الطبية.
مركبات نشطة وراء الفوائد الصحية
يحتوي الكركم على مركبات تعرف باسم “الكركمينويدات”، ويعد مركب الكركمين العنصر الأكثر نشاطاً وتأثيراً من الناحية البيولوجية. وتشير دراسات علمية إلى أن معظم الفوائد الصحية المنسوبة للكركم ترتبط بهذا المركب، رغم أن الجسم لا يمتصه بسهولة، ما يدفع البعض إلى تناوله في صورة مكملات غذائية للحصول على تأثير علاجي أكبر.
تقليل الالتهابات أبرز الفوائد
وتشير أبحاث إلى أن الكركمين يمتلك خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد في تخفيف أعراض بعض الأمراض المزمنة، مثل التهاب المفاصل ومرض كرون.
وأظهرت الدراسات تحسنًا في مؤشرات الالتهاب وأعراض المرض لدى بعض المرضى الذين تناولوا مكملات الكركمين.
مضادات أكسدة تدعم الوقاية من الأمراض
وأظهرت مراجعات علمية أن تناول جرعات عالية من مكملات الكركم قد يساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي الناتج عن تراكم الجذور الحرة في الجسم.
ويرتبط هذا النوع من الإجهاد بعدد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والزهايمر وبعض أنواع السرطان، إلا أن الخبراء يؤكدون الحاجة إلى مزيد من الدراسات طويلة المدى.
دعم صحة القلب والتمثيل الغذائي
وتشير بعض الدراسات إلى أن الكركم قد يساعد في تقليل عوامل الخطر المرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي، مثل ارتفاع مستويات السكر في الدم والدهون الثلاثية وضغط الدم. وهي عوامل ترتبط بزيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
تخفيف أعراض التهاب المفاصل
ووفقًا لـ”goodrx” تشير أبحاث محدودة إلى أن مكملات الكركم قد تكون فعالة في تقليل الألم والتيبس الناتج عن التهاب المفاصل. حيث أظهرت نتائج بعض الدراسات فعالية مشابهة لبعض الأدوية المضادة للالتهابات، إلا أن اختلاف أنواع المكملات والجرعات يجعل النتائج غير حاسمة حتى الآن.
تأثير محتمل على صحة الدماغ والمزاج
تظهر تجارب مخبرية أن الكركم قد يساعد في حماية الجهاز العصبي من بعض الأمراض التنكسية مثل الزهايمر وباركنسون، غير أن هذه النتائج لم تثبت بشكل قاطع في الدراسات البشرية.
كما تشير بعض الأبحاث إلى أن خصائصه المضادة للالتهابات قد تسهم في تخفيف أعراض الاكتئاب عند استخدامه إلى جانب العلاجات الطبية.
دور محتمل في تعزيز المناعة وصحة المرأة
ويعتقد أن الكركمين يمتلك خصائص مضادة للميكروبات قد تساعد في دعم الجهاز المناعي. كما تشير دراسات أولية إلى إمكانية مساهمته في تحسين بعض الاضطرابات الصحية لدى النساء، مثل متلازمة تكيس المبايض وأعراض ما قبل الحيض؛ إلا أن النتائج لا تزال متفاوتة وتحتاج إلى مزيد من البحث.
هل يساعد الكركم في إنقاص الوزن؟
ورغم انتشار استخدام الكركم في برامج إنقاص الوزن. فإن الأدلة العلمية حول فعاليته في هذا المجال لا تزال محدودة ومتباينة. حيث أظهرت بعض الدراسات انخفاضًا طفيفًا في مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر. بينما لم تؤكد دراسات أخرى هذه النتائج.
ادعاءات غير مثبتة علميًا
لا تزال بعض الفوائد المتداولة للكركم تفتقر إلى أدلة علمية قوية، مثل دوره في علاج الحساسية أو تحسين صحة الأمعاء أو إطالة العمر. حيث تقتصر معظم الدراسات على التجارب الحيوانية أو المعملية.
آثار جانبية محتملة وتحذيرات
يعد الكركم آمنًا نسبيًا لمعظم الأشخاص عند تناوله بكميات معتدلة. وتشير الدراسات إلى إمكانية تناول ما يصل إلى ثمانية غرامات يوميًا من الكركمين دون مشكلات كبيرة. ومع ذلك، قد تظهر بعض الآثار الجانبية عند تناول جرعات مرتفعة، مثل الإسهال والغثيان والصداع وتهيج الجلد.
وينصح الخبراء بعض الفئات بتجنب الجرعات العالية، مثل الحوامل والمرضعات، والأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى أو يتناولون أدوية مميعة للدم. مع ضرورة استشارة الطبيب قبل استخدام المكملات الغذائية.
المكملات أم الاستخدام الغذائي؟
يرى مختصون أن المكملات الغذائية قد توفر تركيزًا أعلى من الكركمين مقارنة باستخدام الكركم في الطهي؛ حيث لا تتجاوز نسبة الكركمين في مسحوق الكركم نحو 3%. كما ينصح بطهي الكركم مع الدهون أو إضافة الفلفل الأسود لتعزيز امتصاص الجسم له.
جرعات الاستخدام
وتشير الدراسات إلى استخدام جرعات تتراوح بين 500 و2000 ملغ يومياً من الكركمين. فيما توصي الهيئات الصحية الدولية بحد أقصى يبلغ 3 ملغ لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا.
في النهاية، رغم الشعبية الواسعة للكركم كمكمل صحي طبيعي. تؤكد الأبحاث أن فوائده واعدة لكنها لا تزال بحاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية لتأكيد فعاليتها بشكل قاطع. ويظل استخدامه ضمن نظام غذائي متوازن وبإشراف طبي الخيار الأكثر أمانًا لتحقيق فوائده المحتملة.
اقرأ المزيد الفلفل الأسود.. «ملك التوابل» وفوائد صحية مدعومة علميًا