أكلة هنية

الصفيحة التركية

المقادير:

الحشوة:

4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا

2 حبة بصل مفرومة ناعمًا

500 غرام لحمة مفرومة

4 ملعقة طعام بقدونس مفروم

ملح وفلفل أسود مطحون

بابريكا/ شطة حسب الرغبة

العجينة:

4كوب دقيق

ماء دافئ للعجن

2بياض بيض

ملعقة صغيرة سكر

1 كوب لبن سائل

2 ملعقة صغيرة خميرة جافة

طريقة التحضير:

الحشو:

نضع اللحمة والطماطم والبصل والبقدونس ونخلطهم جيدًا ثم نضيف الملح والفلفل والشطة.

العجينة:

تخلط جميع مكونات العجينة ويتم عجنها جيدًا؛ حتى نحصل على عجينة بملمس ناعم، نضع العجينة في طبق عميق مدهون بمادة دهنية ثم نغطيها وندعها ترتاح لمدة ساعتين.

بعد أن ترتاح العجينة، نقسمها إلى كرات ثم ترق لتصبح على شكل رغيف وتدهن ببياض البيض، ونتركها ترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة.

نقوم بتوزيع الحشو على الأرغفة ثم نطوي أطراف الأرغفة إلى الداخل قليلًا فوق الحشو، ثم ندهنها بصفار البيض.

تخبز الصفيحة التركية بفرن مسخن سابقًا على درجة حرارة 250 درجة لمدة 15 دقيقة، وبعد نضج الصفيحة تقدم ساخنة.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق