يقدم الفلفل الحلو هذا الخضار متعدد الاستخدامات في كثير من وجبات الطعام، فوائد صحية عديدة بألوانه الزاهية. نوضح خلال السطور التالية القيمة الغذائية له.
مفيد للقلب والجهاز الهضمي
يعزز الفلفل الحلو عملية إزالة السموم الطبيعية، كما يوفر الألياف والحديد وحمض الفوليك لدعم صحة الأمعاء والجهاز القلبي الوعائي، وفقًا لما ذكره موقع realsimple.
ورغم احتواء الفلفل الحلو على كميات قليلة من الألياف، 2% من وزنه الطازج، يعتبر غنيًا بالألياف. تحتوي كل 100 غرام منه حوالي 3.5 أونصة، على 6 جرامات من الكربوهيدرات و2.1 جرام من الألياف.
فيما لا يسهم الفلفل الحلو إلا بكميات قليلة من الحديد، فإنه غني بفيتامين “سي”، الذي يساعد أجسامنا على امتصاص الحديد غير الهيمي.
يوجد هذا النوع من الحديد في الأطعمة النباتية مثل الفاصولياء والعدس والخضراوات الورقية والحبوب الكاملة “على عكس المصادر الحيوانية”.
كما يوفر الفلفل الحلو 14% من القيمة اليومية لحمض الفوليك، وهو عنصر غذائي أساس خلال مدة الحمل. وتزداد الكمية الموصى بها يوميًا بنسبة 50% إضافية للنساء الحوامل، إذ يساعد على الوقاية من العيوب الخلقية ويحافظ على صحة الأجنة.
غني بالبوتاسيوم
يعد الفلفل، بغض النظر عن لونه، مصدرًا رائعًا للبوتاسيوم وفيتامين “أ”، في حين أن أنواعًا أخرى من الفلفل، مثل فلفل سيرانو، وفلفل الموز، والفلفل الحار، تحتوي على ضعف كمية البوتاسيوم تقريبًا، يناسب الفلفل الحلو، تناول كميات أكبر.
تحسين الرؤية
تحتوي حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم على حوالي 234 ميكروجرامًا من فيتامين “أ”، وهي نسبة كبيرة من الكمية اليومية الموصى بها للنساء في الولايات المتحدة، والبالغة 700 ميكروجرام.
إن هذا العنصر الغذائي يساعد على تعزيز صحة العين، ويحافظ على قوة البصر؛ حيث إن فيتامين “أ” ضروري لتقوية جهاز المناعة وصحة البشرة.
بينما أظهرت البحوث أن زيادة تناول أحد أنواع الكاروتينات، وهو الزياكسانثين، يمكن أن يساعد على الوقاية من الضمور البقعي، وهو مرض يصيب العين ويرتبط بتقدم السن. يعد الزياكسانثين مكونًا رئيسًا في الفلفل الحلو البرتقالي، كما أنه غني بالفلفل الأحمر.
غني بمضادات الأكسدة
يعد الفلفل الأحمر فعالًا خصوصًا في تقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية بفضل تأثيره القوي كمضاد للأكسدة.
الفلفل الأحمر غني أيضًا بفيتامين “ج” ومختلف الكاروتينات، التي تعمل كمضادات للأكسدة وتدعم صحة العين والقلب والأوعية الدموية.
تحتوي حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم على 169% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين “سي”؛ ما يجعلها واحدة من أغنى المصادر الغذائية لهذا العنصر الغذائي الأساس، والذي يلعب دورًا حاسمًا في جهاز المناعة لدينا.
كما يوفر الفلفل الحلو الأصفر،البرتقالي البيتا كاروتين “وهو شكل مضاد للأكسدة من فيتامين “أ” وفيتامين “ج” والبوتاسيوم. يساعد “البيتا كاروتين” على حماية خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة الناتجة عن عوامل مثل التلوث والتعرض لأشعة الشمس والتدخين.
اقرأ ايضًا: ماذا يحدث لجسمك عند تناول الفلفل الحلو بانتظام؟
تقليل التجاعيد
أن الفيتامينات المضادة للأكسدة والكاروتينات الموجودة بنظامنا الغذائي تسهم في الحفاظ على صحة الجلد وتمنع آثار الشيخوخة، مثل التجاعيد الدقيقة والجفاف والشحوب وفقدان المرونة.
كما أن تناول الخضروات الخضراء والصفراء، مثل الفلفل الأخضر والأصفر، قد يساعد على تقليل التجاعيد التي يمكن أن تحدث بمنطقة قدم الغراب، وفقًا لدراسة أجريت على النساء اليابانيات.