تعد الحلويات جسرًا يربط بين الثقافات والشعوب، فكل بلد يحمل معه تراثًا خاصًا من الحلوى يعكس به تاريخه وعاداته. لنستكشف معًا عالمين من الحلويات الغربية والشرقية.
في هذا المقال نقدم أشهر أطباق الحلوى في العالم. وفقًا لما ذكره موقع “Allrecipes”.
الكريم بروليه.. تحفة فرنسية كلاسيكية
يعود بنا تاريخ هذه الحلوى إلى القرن السابع عشر؛ حيث قدم الطاهي الفرنسي فرانسوا ماسيالوت تحفته الفنية “الكريم بروليه”، وسرعان ما اكتسبت شهرة واسعة.
تتألق بطبقة علوية مقرمشة من الكراميل الذهبي تغطى بطبقة كريمية ناعمة. ويعد الكريم بروليه رمزًا للأناقة الفرنسية، ومن الحلويات الأكثر شهرة وانتشارًا في العالم.
فطيرة التفاح
ننتقل الآن إلى القارة الأمريكية؛ حيث تحتل فطيرة التفاح مكانة خاصة في قلوب الأمريكيين. هذه الحلوى البسيطة والمميزة تتكون من قشرة مقرمشة تحوي حشوة لذيذة من التفاح المتبل، وتقدم عادةً ساخنة مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.
فطيرة التفاح ليست مجرد حلوى، بل رمز للتقاليد الأمريكية، وتعد من أكثر الحلويات شعبية في العالم.
البقلاوة التركي
البقلاوة تحفة شرقية أصيلة، تتألق بطبقات رقيقة من العجين الهش محشوة بالمكسرات، وتغمر في أحضان القطر الذهبي، لتقدم مزيجًا فريدًا من المذاق المقرمش والحلاوة اللذيذة. وتعد قطعة من التراث الشرقي، الذي ينتشر عطرها في كل أنحاء العالم.
ونجدها في الكثير من الدول العربية، مثل: لبنان، وسوريا، وتركيا. بينما تتكون البقلاوة من طبقات عجينة الفيلو الرقيقة المحشوة بالمكسرات، مثل: الجوز، والفستق الحلبي. وتغمر في القطر الحلو.
وتتميز البقلاوة بمذاقها المقرمش والحلو، وهي رمز للضيافة والكرم في الثقافة الشرقية.
المهلبية.. تحفة عثمانية
المهلبية حلوى تركية الأصل، ولكنها انتشرت في الكثير من الدول العربية. تُصنع المهلبية من الحليب والنشا والسكر، وتُضاف إليها نكهات مختلفة، مثل: ماء الورد أو ماء الزهر. تتميز المهلبية بقوامها الكريمي ونكهتها اللطيفة.
الكنافة السورية
تعد الكنافة من الحلويات السورية الأصيلة، وتحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء المنطقة العربية. تتكون الكنافة من عجينة الكاداييف الرقيقة والجبن الأبيض، وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم تُسقى بالقطر. تتميز الكنافة بمذاقها الجبني اللذيذ وقوامها المتفتت.
العوامة السورية
من الحلويات السورية الأصيلة التي تعكس تراثًا عريقًا في صناعة الحلوى. هذه الكرات الذهبية الصغيرة، التي تقلى حتى تصبح ذهبية اللون، وتنقع في عسل ذائب أو قطر.
هي أكثر من مجرد حلوى، فهي قصة تحكيها الأجيال. تتميز بمذاقها المقرمش من الخارج والقلب الناعم من الداخل، وتقدم تجربة تذوق لا تنسى. وتسمى في السعودية باللقيمات، أما الكويت فيطلقون عليها الغبقات، والعراق ومصر بلقمة القاضي وأحيانًا الزلابية، وبالشام العوامة، وتقدم مع القهوة.
القطايف.. فطائر رمضانية
تعد القطايف من الحلويات الرمضانية الشهيرة في الكثير من الدول العربية. وتتكون القطايف من عجين رقيق يحشى بالمكسرات أو الجبن أو القشطة، ثم تقلى أو تخبز، وتُقدم ساخنة مع القطر أو الشربات. تتميز القطايف بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش.
المعمول.. تراث عربي أصيل
يعد المعمول من أقدم الحلويات العربية، ويرتبط بالأعياد والمناسبات الخاصة. وتشتهر به لبنان وسوريا والأردن والسعودية وفلسطين والعراق ومصر.
يتكون المعمول من عجينة مقشّرة تحشى بالتمر أو المكسرات، ثم تُشكّل بأشكال مختلفة. ويشتهر في الكثير من الدول العربية، ولكل دولة طريقتها الخاصة في تحضيره.
الأرز باللبن.. حلوى شرقية كريمية
الأرز باللبن حلوى شرقية تقليدية تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها اللطيفة. يحضر الأرز باللبن من الحليب والسكر والأرز، ويضاف إليه ماء الورد أو زهر البرتقال لإضفاء نكهة عطرية. يقدم باردًا أو دافئًا، وهو مثالي كحلوى خفيفة.
