1- اغسلي البطاطس ثم قشيرها وقطعيها إلى شرائح.
2- ابدأي في قص شرائح البطاطس إلى أعواد بعرض 1 سم.
3- ضعي الماء البارد في وعاء وغمسي البطاطس فيه.
4- احتفظي بهذا الوعاء بالخارج أو في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى 45 دقيقة.
5- بعد 30 دقيقة أو 45 دقيقة، صفي البطاطس في مصفاة.
6- اغسلي البطاطس بالماء، وصفيها تماما من الماء، ثم قومي بتجفيفها باستخدام مناديل المطبخ.
1- قومي بتسخين الزيت في مقلاه، يجب أن تكون درجة حرارة الزيت 130-135 درجة مئوية.
2- أضيفي البطاطس وقومي بقليها، يمكنك إضافتها وقليها على دُفعات.
3- قومي بالتقليب بحذر.
4- تقلى البطاطس حتى تنضج ، لكن لا يجب أن تحمر من الخارج.
5- يجب أن تحصل على قشرة من الخارج دون أي تغيير كبير في اللون.
6- ضعي البطاطس المقلية على مناشف المطبخ الورقية، ودعي البطاطس المقلية تبرد في درجة حرارة الغرفة.
1- الآن قومي بزيادة حرارة الزيت، يجب أن يكون بدرجة حرارة من 180 إلى 185 درجة مئوية.
2- أضيفي البطاطس المقلية إلى الزيت الساخن.
3- اقلي البطاطا حتى تصبح مقرمشة وذهبية ثم ضعيها على مناديل ورقية مرة أخرى لإزالة الزيت الزائد.
4- بينما لا تزال ساخنة رُشي القليل من الملح والفلفل الحلو، يمكنك إضافة أنواع مختلفة من التوابل حسب الرغبة.
5- قلّبي حتى تمتزج التوابل والملح مع البطاطس.
1 الحصص
350
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.