6 أطعمة لا يجب وضعها في الثلاجة.. ما هي؟

6 أطعمة لا يجب وضعها في التلاجة ..ما هي ؟
6 أطعمة لا يجب وضعها في التلاجة ..ما هي ؟

تعد الثلاجة صديقًا حميمًا في مطبخ كل منزل، فهي تحفظ طعامنا طازجًا لمدة طويلة وتحميه من التلف، ولكن رغم ذلك توجد أطعمة لا يجب حفظها في الثلاجة.

الحقيقة أن العديد من الأطعمة لا تحتاج إلى التبريد بل قد تتلف جودتها ونكهتها بسبب درجات الحرارة المنخفضة.

في هذا التقرير نتعرف على خمسة أطعمة لا يجب وضعها في الثلاجة، والأسباب وراء ذلك. وفقًا لما ذكره موقع y2mate.art

1. القهوة

تخيل أنك تستيقظ في الصباح تتطلع إلى فنجان قهوة قوي ورائع، لتكتشف أن القهوة التي كنت تحتفظ بها في الثلاجة قد فقدت نكهتها الغنية وتحولت إلى مجرد مشروب باهت.

هذا هو بالضبط ما يحدث عندما يتم تخزين حبوب القهوة أو البن المطحون في الثلاجة. فالقهوة تمتص الروائح بسهولة، وفي الثلاجة قد تكتسب روائح الأطعمة الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك، فإن التغيرات في درجة الحرارة والرطوبة داخل الثلاجة تؤثر سلبًا على زيوت القهوة الأساسية التي تعطيها نكهتها المميزة؛ لذا، فإن المكان المثالي لحفظ القهوة هو مكان جاف وبارد بعيدًا عن الضوء والحرارة.

لا تضع القهوة في الثلاجة
لا تضع القهوة في الثلاجة

2. الخبز 

هل لاحظت يومًا أن الخبز الذي يتم تخزينه في الثلاجة يصبح قاسيًا وجافًا بسرعة؟ هذا لأن الخبز يفقد رطوبته بسرعة في البيئة الباردة والجافة للثلاجة.

كما أن النشويات الموجودة في الخبز تتبلور عند درجات الحرارة المنخفضة؛ ما يغير قوامه ونكهته. لذلك، فإن أفضل مكان لحفظ الخبز هو سلة الخبز أو في كيس ورقي بدرجة حرارة الغرفة.

6 أطعمة لا يجب وضعها في التلاجة ..ما هي ؟
6 أطعمة لا يجب وضعها في التلاجة ..ما هي ؟

3. الطماطم

على عكس ما هو معتاد فإن الطماطم فاكهة حساسة للغاية لدرجات الحرارة المنخفضة. عند تخزين الطماطم في الثلاجة، تفقد الكثير من نكهتها الغنية واللاذعة.

كما أن البرودة تؤثر على قوامها، فتصبح طرية وتفقد لمعانها. لذلك، فإن الطماطم تحافظ على نكهتها وطراوتها لمدة طويلة إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة. ولكن يفضل ذلك خلال فصل الشتاء .

6 أطعمة لا يجب وضعها في التلاجة ..ما هي ؟
6 أطعمة لا يجب وضعها في التلاجة ..ما هي ؟

4. الريحان

الريحان عشب عطري حساس للغاية للظروف البيئية. عندما يتم تخزينه في الثلاجة، يفقد الكثير من زيته الطيار الذي يعطي ورقه نكهته المميزة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الرطوبة في الثلاجة قد تسبب تعفن الأوراق. لذا، فإن أفضل طريقة لحفظ الريحان هي وضعه في كوب من الماء على المنضدة، أو لف أوراقه في منشفة ورقية مبللة ووضعها في كيس بلاستيكي في الثلاجة.

5. الباذنجان

الباذنجان من الخضراوات التي تتأثر سلبًا بدرجات الحرارة المنخفضة. عندما يتعرض الباذنجان لدرجات حرارة أقل من 10 درجات مئوية، يتغير ملمسه ونكهته.

كما أنه يصبح أكثر عرضة للتلف. لذلك، فإن أفضل مكان لحفظ الباذنجان هو في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن الضوء المباشر.

6- الثوم

الثوم من الأطعمة التي لا ينبغي بالتأكيد حفظها في الثلاجة. فقد يصبح الثوم مطاطيًا وينمو عليه العفن بالثلاجة. وقد يبدأ في الإنبات.

والثوم من الأطعمة الأخرى التي تستفيد من الهواء المتداول. فهو يظل صالحًا لأكثر من شهر بمنطقة مفتوحة على المنضدة في سلة.

لا تضعي الثوم في الثلاجة
لا تضعي الثوم في الثلاجة

 

وفي الختام، ليس كل الطعام يحتاج إلى التبريد للحفاظ عليه. بعض الأطعمة مثل القهوة والخبز والطماطم والريحان والباذنجان تفقد نكهتها وقيمتها الغذائية عندما تخزن في الثلاجة.

لذا، من المهم معرفة الأطعمة التي تحتاج إلى التبريد والأطعمة التي لا تحتاج إليه، حتى تتمكن من الحفاظ على طعامك طازجًا ولذيذًا مدة أطول.

الرابط المختصر :