سلطت الهيئة العامة للغذاء والدواء، الضوء على أضرار ألواح تقطيع الطعام على صحة أفراد الأسرة، وما قد تسببه من تلوث الغذاء.
ورصدت عبر انفوجراف توعوي، عددًا من النصائح لتجنب انتقال الميكروبات للغذاء عبر ألواح التقطيع، وهي:
1- يفضل استخدام الأسطح غير المسامية ومنها البلاستيك أو السيراميك، لسهولة تنظيفها مقارنة بالأسطح الخشبية.
2- يجب غسل ألواح التقطيع بالماء الساخن والصابون بعد كل استخدام، وشطفها بالماء النظيف مع تجفيفها بالهواء أو المناشف الورقية النظيفة.
3- استعمال لوح تقطيع واحد للمنتجات الغذائية الجاهزة للأكل مثل الخبز والسلطات، واستخدام آخر خاص لتقطيع اللحوم النيئة والدواجن، من أجل منع انتقال الميكروبات.
4- يجب استبدال ألواح التقطيع البلاستيكية والخشبية، بمجرد أن تتآكل أو تبدأ التشققات تظهر على أسطحها.
اقرأ أيضًا: رغمًا عن فوائدها.. ما هي أضرار المقلاة الهوائية؟