أكلة هنية

وصفات لازانيا باللحم المفروم والدجاج.. 4 وصفات مبتكرة ولذيذة

هناك وصفات لازانيا باللحم المفروم والدجاج، يمكنك الاستعانة بها من أجل تجديد مائدة طعامك وإسعاد أسرتك؛ خاصة عند استقبال العزائم.

وصفات لازانيا باللحم المفروم والدجاج

وتعد اللازانيا بشكل عام من بين أفضل الأكلات الشهيرة التي تتميز بمذاقها الشهي؛ لذلك تميل ربات البيوت إلى ابتكار الوصفات لتجنب الأكلات الروتينية.

في هذا الصدد، تستعرض «الجوهرة» وصفات لازانيا باللحم المفروم والدجاج، لاختيار الوصفة الأفضل.

لازانيا بالبشاميل 

– البشاميل:
حليب: لتر ونصف (خالي الدسم)
دقيق: 5 ملاعق كبيرة
الزبدة: ملعقة كبيرة
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: حسب الرغبة
بودرة البصل: ملعقة صغيرة
جبنة: 2 كوب (قليلة الدسم مبشورة)
– اللازانيا: عبوة (شرائح)
– لحم مفروم: كيلو
– الزيت: ملعقة كبيرة
– البصل: 1 حبة (مبشور)
– صلصة طماطم: نصف كوب
– عصير طماطم: ليتر
– ملح: حسب الرغبة
– فلفل أسود: حسب الرغبة
– زعتر مجفف: ملعقة كبيرة
– العسل: ملعقة كبيرة (أبيض)

طريقة التحضير:
اقلي البصل في الزيت ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها حتى يتغير لونها ثم تبلي بالملح والفلفل.
أضيفي الصلصة وقلبيها جيدًا ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيها حتى تصبح سميكة ثم أضيفي العسل والزعتر وقلبيهم جيدًا.
اقلي ملعقة من الدقيق في الزبدة ثم أضيفي قليل من الحليب قلبيهم جيدًا حتى لا يتكتل.
أضيفي باقي الدقيق في الحليب وقلبيهم جيدًا على البارد ثم أضيفيهم على الدقيق بالزبدة.
قلبيهم جميعًا وتبلي بالملح والفلفل والبصل البودرة.
أحضري صينية وادهنيها بالزيت ثم أضيفي مغرفة من خليط اللحم المفروم.
أضيفي طبقة من اللازانيا ثم أضيفي طبقة من البشاميل ثم أضيفي طبقة أخرى من اللازانيا.
أضيفي اللحم المفروم وكرري هذه الخطوة حتى تمتلئ الصينية ثم أضيفي البشاميل على الوجه والجبن المبشور اللايت.
أدخليها الفرن حتى تمام النضج وقدميها ساخنة وزينيها بالريحان.

قد يهمك: أكلات صحية للرجيم.. أشهى وصفات دجاج مشوي

 لازانيا بالطريقة الأصلية بالطماطم واللحم

المقادير
– مقادير الحشوة:
لحم مفروم: 500 غرامًا
البصل: 1 حبة (مقشّر ومفروم)
الثوم: فصّان (مفروم)
بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
ملح: حسب الرغبة
أوريغانو: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: حسب الرغبة
معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة
الماء: ربع كوب

– مقادير صلصة البشاميل:
حليب: 4 اكواب (سائل)
دقيق: 4 ملاعق كبيرة
الزبدة: 25 غرامًا
فلفل أبيض: رشّة
ملح: حسب الرغبة
– عجينة اللازانيا: حسب الحاجة
– جبن موزاريلا: حسب الرغبة (مبشور).

طريقة التحضير:
اسلقي اللازانيا في قدر من الماء المملّح مع القليل من الزيت النباتي.
تحضير الحشوة:
في مقلاة على النار حمّي الزيت.
اقلّي البصل والثوم قليلاً.
ضعي اللحم وعصّجيه حتى ينضج.
نكّهي بالبهارات المشكلة، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود.
أضيفي معجون الطماطم والماء وحرّكي حتى يغلي المزيج.
أطفئي النار واتركي الحشوة جانبًا.

تحضير صلصة البيشاميل:
في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.
أضيفي الدقيق وحرّكي بسرعة.
اسكبي الحليب مع التقليب بواسطة مضرب السلك اليدوي بسرعة حتى يذوب المزيج ولا يتكتّل الدقيق.
نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وحرّكي حتى تكثف الصلصة.
رتّبي شرائح اللازانيا كطبقة أولى في طبق بايركس مقاوم للحرارة.
اسكبي نصف صلصة البشاميل.
ضعي طبقة جديدة من اللازانيا ثمّ الحشوة كاملة.
أضيفي طبقة لازانيا ثمّ الكمية المتبقية من البشاميل.
وزّعي جبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
أدخلي البايركس إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة ثمّ حمّري الوجه من فوق.

لازانيا الدجاج بالبشاميل

المقادير:
– لتحضير الصلصة الحمراء:
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
البصل: 1 حبة (مفروم فرمًا ناعمًا)
الجزر: 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
الكرفس: 2 عود (مفروم فرمًا ناعمًا)
الثوم: فصّان (مفروم فرمًا ناعمًا)
صدر الدجاج: 500 غرامًا (مفروم)
صلصة طماطم: 800 مل
معجون الطماطم: ربع كوب
أوريغانو: ملعقة صغيرة
الحبق الأخضر: 4 أوراق (طازج، مفروم)
مرق دجاج: ثلاث أرباع الكوب
– عجينة اللازانيا: 12 شريحة
– صلصة البشاميل: 3 أكواب (جاهزة)
– جبن البارميزان: كوب (طازج، مبشور)

طريقة التحضير:
في قدر، حمّي الزيت واقلّي البصل والثوم.
أضيفي الجزر والكرفس واطهي المكونات على نار متوسطة حتى تذبل الخضار.
أضيفي الدجاج المطحون عصّجيه واخلطي حتى يتغيّر لونه.
أضيفي معجون الطماطم وصلصة الطماطم ومرق الدجاج والأوريغانو والحبق الأخضر.
اخلطي المكونات واتركيها حتى تغلي.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
في صينية بايركس مستطيلة الشكل، ضعي ثلث كمية صلصة الطماطم.
وزّعي نصف كوب من البشاميل فوق الصلصة.
ضعي طبقة من شرائح اللازانيا.
ضعي نصف كمية الصلصة المتبقية ثمّ نصف كوب من البشاميل يليها لازانيا.
أعيدي الكرة مرّة أخرى.
انتهي بطبقة بشاميل على وجه الصينية.
وزّعي جبن البارميزان فوق الصينية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة، وقدمي اللازانيا ساخنة.

لازانيا الخضار  

المقادير:
– الباذنجان: 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
– الكوسا: 2 حبة (مقطعة شرائح طولية)
– البطاطس: 2 حبة (مقشرة ومقطعة شرائح طولية)
– لحم مفروم: 1 كيلو
– حليب: ليتر (لصلصة البشاميل)
– الزبدة: ملعقة كبيرة (لصلصة البشاميل)
– طحين: ملعقتان كبيرتان (لصلصة البشاميل)
– ملح: ملعقة صغيرة (لصلصة البشاميل)
– جوزة الطيب: نصف ملعقة صغيرة (مبشورة / لصلصة البشاميل)
– بقسماط: قليل
– جبن موزاريلا: كوب (مبشور)
– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:
1. في صينية نقوم بوضع شرائح الباذنجان والكوسا والبطاطس، ثم نتبلهم بالملح والزيت، وندخلهم الفرن حتى النضوج.

2. في مقلاة نقوم بتذبيل البصل واللحم المفروم، مع الملح والفلفل.

3. في طنجرة منفصلة نقوم بعمل البشاميل بوضع الزبدة أولاً ثم نضيف الطحين ونحرك سريعًا.

4. نضيف الحليب بالتدريج، ونحرك سريعًا حتى يثخن البشاميل، ونضيف الملح وجوزة الطيب.

5. في طبق بايركس التقديم، نضع القليل من صلصة البشاميل، ثم نرص بشكل موازي شرائح الباذنجان، وبجانبها شرائح الكوسا، وأخيرًا شرائح البطاطس.

6. نضع اللحم فوق شرائح الخضار، ثم القليل من البشاميل، وتكرر الطبقات حتى انتهاء الكمية، ثم نرش القليل من البقسماط والجبن الموزاريلا على الوجه.

7. تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة، وتقدم ساخنة بعد تحمير الوجه.

قد يهمك: أكلات صحية للدايت.. إليك طريقة عمل الرز المبخر للرجيم

الرابط المختصر :

close

مرحبا 👋

سعداء بالتواصل معكم
قم بالتسجيل ليصلك كل جديد

نحن لا نرسل البريد العشوائي! اقرأ سياسة الخصوصية الخاصة بنا لمزيد من المعلومات.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى