هذه الأطعمة تزيد خطر الإصابة بقصور القلب
يخشى الكثيرون من خطر الإصابة بقصور القلب، خاصة كبار السن ومن هم فوق الستين، في حين يزيد تناول بعض الأطعمة من احتمالية الإصابة، ولكن يجهلها البعض.
في هذا الصدد، حذرت دراسة من أن الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الوجبات الجاهزة والسريعة كرقائق البطاطس والمشروبات الغازية، يمكن أن تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بقصور القلب بنسبة 58٪.
أطعمة تزيد خطر الإصابة بقصور القلب
وخرجت دراسة أجريت للنظم الغذائية وصحة 22000 شخص، عبر خبراء من إيطاليا، بنتيجة مفادها أن الاستهلاك المنتظم لمثل هذه الأطعمة زاد من معدلات الوفيات المبكرة بنسبة 26%.وقال الباحثون: إنه في حين وُجّهت العديد من الانتقادات إلى نسبة السكر العالية النموذجية في الأطعمة المصنعة، تأتي المشاكل من المعالجة نفسها.
بدورها، أوضحت عالمة الأوبئة، ليسيا إياكوفيللو، من جامعة إنسوبريا بإيطاليا، أن «الجهود الرامية إلى توجيه السكان نحو نظام غذائي أكثر صحة لم يعد من الممكن معالجتها إلا من خلال حساب السعرات الحرارية أو من خلال الإشارات الغامضة إلى حمية البحر الأبيض المتوسط».
وأضافت أن الشباب، على وجه الخصوص، يتناولون بشكل متزايد للأطعمة المعبأة - سهلة التحضير والاستهلاك، لأنها جذابة للغاية ورخيصة بشكل عام، ما يزد لديهم خطر الإصابة بقصور القلب.
وبعد رداسة الدكتورة إياكوفيلو وزملائها العادات الغذائية وصحة 22000 شخص على مدى ثماني سنوات، وجدوا أن هؤلاء الأشخاص الذين تناولوا بانتظام الأطعمة المصنعة بشكل كبير - أي 14.6% من نظامهم الغذائي العام - كانوا أكثر عرضة بنسبة 26% للوفاة المبكرة.
وتوصلوا إلى أن هذه الأطعمة تزيد من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية على وجه التحديد بنحو 58%.
و قالت معدة البحث، ماريالا بوناتشيو: "لتقييم عادات التغذية، استخدمنا تصنيف NOVA الدولي، الذي يميز الأطعمة على أساس مقدار خضوعها للاستخراج أو التنقية أو التغيير".
وأضافت عالمة الأوبئة من معهد نيورولوجيكو ميديترانيو نيوروميد، في بوزيلي: "وفقًا لملاحظاتنا، فإن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من هذه الأطعمة لديهم مخاطر متزايدة للوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية والأوعية الدموية الدماغية".
واستكمل معد البحث وعالم الأوبئة أوجوستو دي كاستلنوفو من "Mediterranea Cardiocentro" في نابولي: "وفقًا لتحليلاتنا، يلعب فائض السكر دورًا، لكنه لا يمثل سوى 40% من مخاطر الوفاة المتزايدة، فكرتنا هي أن جزءًا مهما تلعبه المعالجة الصناعية نفسها، القادرة على إحداث تعديلات عميقة في هيكل وتكوين العناصر الغذائية".
وأضافت إياكوفيلو: "هذه الدراسة وغيرها من الأبحاث الدولية التي تسير في الاتجاه نفسه، تخبرنا أنه في عادات التغذية الصحية، يجب أن تكون الأطعمة الطازجة أو المعالجة بالحد الأدنى من الأهمية".
ودعت باستبدال عادات، مثل قضاء بضع دقائق أخرى في طهي وجبة غداء بدلًا من تسخين وعاء في الميكروويف، وتحضير شطيرة لأطفالنا بدلًا من وضع وجبة خفيفة معبأة مسبقًا في حقيبة الظهر.
