من المطبخ الهندي.. حضري أرز بالزعفران والبطاطس
إذا كنتِ تعشقين المطبخ الهندي أو ترغبين في أكلات مبتكرة، إليكِ طريقة عمل أرز بالزعفران والبطاطس، التي ستعطي لمائدتك طابعًا خاصًا ومختلفًا بعيدًا عن الأكلات التقليدية.
وتقدم «الجوهرة» طريقة عمل أرز بالزعفران والبطاطس من المطبخ الهندي بسهولة ويسر، في خطوات بسيطة للغاية.
مكونات أرز الزعفران والبطاطس
- 3 أكواب من الماء - ملعقتان صغيرتان من الملح - كوبان من الأرز البسمتي - ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي - 1 حبة بطاطس (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة) - الزبدة: 3 ملاعق كبيرة - الزعفران: ربع ملعقة صغيرة - ماء ساخن: ملعقة كبيرة ونصف - بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)
اقرأ أيضا.. طريقة عمل كيكة الكراميل الشهية
طريقة تحضير أرز الزعفران والبطاطس
1. في البداية قومي بتسخين الماء مع الملح في قدر على النار حتى يغلي.
2. أضيفي الأرز البسمتي واتركيه يغلي على النار لمدة 7 دقائق، ثم صفيه و اتركيه جانبًا.
3. سخني الزيت في قدر آخر على نار متوسطة، وضعي البطاطس المكعبات وقلبيها.
4. أضيفي الكمون المطحون وقلبي البطاطس لمدة 3 دقائق.
5. أضيفي الأرز المسلوق للمزيج وخففي النار.
6. وزعي الزبدة على الأرز وغطي القدر واتركيه على نار منخفضة جدًا، حتى يتبخر الأرز.
7. ذوبي الزعفران بالماء الساخن، وأضيفي الخليط للأرز بملعقة صغيرة بحيث توزعي المزيج.
8. اسكبي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس حسب الرغبة وقدميه ساخنًا.
قدمي الأرز مع الدجاج المحمر أو المشوي حسب رغبة أسرتك.
