مبادرة «إرث مطبخنا» تحصد تفاعلًا كبيرًا في أسبوعها الأول
لاقت «مبادرة إرث مطبخنا»، التي تنظمها «هيئة فنون الطهي»، تفاعلًا كبيرًا بين الأشخاص، رغم ما تشهد دول العالم من أزمة جائحة فيروس كورونا المستجد، وماترتب عليها من إجراءات استثنائية غير مسبوقة.
هيئة فنون الطهي
ووجدت مبادرة إرث مطبخنا، تفاعلًا كبيرًا من قبل المهتمين بالمطبخ المحلي، غير الراغبين في توثيق أشهر الأطباق السعودية.وانطلقت هذه المبادرة عن طريق دعوة من الطاهية ميادة بدر؛ الرئيسة التنفيذية للهيئة، من أجل المشاركة في المبادرة الهادفة لإثراء المحتوى للمطبخ المحلي بواسطة توثيق أشهر الأكلات السعودية.
وكشفت الهيئة أنها سوف تستمر في استقبال المشاركات حتى يوم 5 مايو 2020، على أن تعلن أسماء الفائزين يوم 26 مايو، بالإضافة إلى توثيق الوصفات في كتاب.
تفاصيل المبادرة
وبدات المبادرة باستقبال المشاركات عن طريق المنصة الإلكترونية، التي تم تخصيصها لذلك.وتضمنت المشاركات عددًا من وصفات الأكلات من مناطق المملكة المختلفة، وبعدها تم توثيقها من أفراد ومنتجين لفنون الطهي.
واشترطت لتوثيق الوصفات عددًا من المعايير التي وضعتها الهيئة للمشاركة، وهي:
- تتكون الوصفة المُشاركة على 60% من المقادير المحلية.
- ضرورة ذكر قصة الأكلة أو تاريخها.
- تحديد المنطقة التي تنتمي لها الوصفة، ولكن إذا كانت الوصفة تم استلهامها من أحد الأشخاص، يجب تحديد ذلك الشخص، إذا كان من العائلة أو المنطقة، وذلك مع إرفاق صورة أو فيديو للوصفة إن توفر.
