لا تعلم الكثير من ربات البيوت الأضرار الناجمة عن تناول الطعام المحترق، على الصحة العامة والأمراض الخطيرة التي يسببها.
اقرأ أيضًا: يحمي من فقر الدم.. فوائد البرتقال الياباني «كمكوات»
ونصحت بعدم تناول الطعام المحترق، بسبب احتوائه على الأكريلاميد «ACRYLAMIDE،»، وهو مركب ثانوي يحدث عند زيادة عملية التحميص والحرق في الأغذية النشوية، بتعريضها لدرجات حرارة عالية.
وأوضحت أنه لوحظ ارتفاع نسبة الإصابة بالسرطان عند ارتفاع نسبة هذا المركب في الدم، لذلك فهو يزيد من خطر الإصابة بمرض السرطان للفرد عند تناوله.
وإليك مجموعة من الأغذية، التي تحتوي على هذا المركب الضار بالصحة، عند تناولها محترقة: