رغم الدور المحوري الذي يؤديه الكبد في منظومة الصحة العامة، كثيرًا ما يغفل عن أهمية العناية به. فهذا العضو الحيوي يتولى وظائف بالغة الأهمية. تبدأ بتصفية السموم من الجسم، مرورًا بدعم عملية الهضم، وانتهاءً بتخزين المغذيات الأساسية. ومع تزايد معدلات الإصابة بأمراض الكبد عالميًا، وعلى رأسها مرض الكبد الدهني الذي يؤثر على قرابة ملياري شخص حول العالم، تبرز الحاجة المُلِحّة لتبني نمط حياة صحي يضمن سلامة الكبد ووقايته من التدهور.
كيفية دعم صحة الكبد
في هذا السياق أكد د.سوراب سيثي، أخصائي الكبد وخريج جامعتي ستانفورد وهارفارد المرموقتين. على الدور المحوري للتغذية الذكية والبسيطة في دعم صحة هذا العضو الهام.
كما أشار الدكتور سيثي، وفقًا لـ “economictimes”، إلى أن سوء التغذية يعد أحد الأسباب الرئيسية لمرض الكبد الدهني، ويقدم 5 وجبات خفيفة صحية ولذيذة يمكن أن تساهم بشكل فعال في تعزيز صحة الكبد.
5 وجبات صحية للوقاية من الكبد الدهني
1-تبدأ هذه القائمة بالتمر الغني بمضادات الأكسدة، والذي يقترحه الدكتور سيثي تناوله مع الجوز الغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، ليشكلا معًا وجبة خفيفة سهلة التحضير ومليئة بالعناصر الغذائية المفيدة.
2-الخيار الثاني الذي يقترحه الدكتور هو تناول المكسرات المشكلة. والتي تعد مصدرًا ممتازًا لفيتامين هـ، وهو عنصر غذائي أساسي يلعب دورًا هامًا في حماية خلايا الكبد من التلف.
3-أما لمحبي الحلويات، فيقدم الدكتور سيثي مزيجًا شهيًا وصحيًا في الوقت ذاته، وهو الشوكولاتة الداكنة مع المكسرات المشكلة. هذا المزيج لا يرضي الرغبة في تناول الحلوى فحسب، بل يمد الجسم أيضًا بخصائص مضادة للأكسدة تساهم في دعم صحة الكبد.
4-وجبة خفيفة أخرى موصى بها هي العسل مع التفاح ورشة من القرفة. يعتبر هذا المزيج علاجًا مفيدًا لكل من الأمعاء والكبد، حيث يُعرف التفاح بفوائده الصحية العديدة للجهاز الهضمي والأعضاء الداخلية.
5-وأخيرًا، يقدم الدكتور سيثي الزبادي اليوناني، الغني بالبروبيوتيك، مع التوت. الذي يعتبر مصدرًا قويًا لمضادات الأكسدة. هذا المزيج يدعم بشكل فعال وظائف كل من الأمعاء والكبد.
كما لاقت اقتراحات ” سيثي” استحسان العديد من الأشخاص، حيث عبر البعض عن حماسهم لهذه الوجبات الخفيفة اللذيذة والصحية. وأشار أحدهم إلى شغفه بالجوز والشوكولاتة الداكنة والتمر المجمد والتفاح بالقرفة.
بينما أشاد آخر بالمزيج الرائع بين الشوكولاتة الداكنة والجوز. مؤكدًا أن الاهتمام بصحة الكبد من خلال الطعام الصحي يمكن أن يكون تجربة ممتعة.
دراسة حديثة لجامعة حيدر أباد تكشف السبب
وفي سياق متصل، سلطت دراسة حديثة أجرتها جامعة حيدر أباد الضوء على اتجاه صحي مقلق ينتشر بين العاملين في مجال تكنولوجيا المعلومات. كما كشفت الدراسة عن أن نسبة كبيرة من هؤلاء المهنيين يعانون من مرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي (MAFLD). وهي حالة ترتبط بشكل وثيق بعادات العمل التي تتسم بالجلوس لفترات طويلة، والتوتر الشديد، وسوء التغذية، وقلة ممارسة الرياضة. ووفقًا للدراسة، أصيب 84% من المشاركين بهذا المرض. الذي يتميز بتراكم الدهون الزائدة في الكبد وقد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة مثل تليف الكبد وسرطان الكبد إذا لم يتم علاجه.
كما تسلط هذه النتائج الضوء بشكل أكبر على أهمية تبني خيارات غذائية صحية ومتوازنة، مثل الوجبات الخفيفة التي أوصى بها الدكتور سيثي. كجزء من نمط حياة صحي يهدف إلى الحفاظ على سلامة الكبد والوقاية من الأمراض التي تهدده.