للدايت.. طريقة تحضير حبات النيوكي
حبات النيوكي هي نوع من الباستا الشهيرة في المنطقة الجنوبية من إيطاليا، مصنوعة من عجين الباستا والبطاطس المهروسة، ويمكن صنعها بمكونات غذائية تناسب من يتبع أنظمة غذائية صحية؛ للحفاظ على الوزن أو تقليله.
نقدم لكِ طريقة تحضير حبات النيوكي، للدايت:
مكوّنات حبات النيوكي:
4 حبات بطاطس حجم متوسط
6 ملاعق كبيرة نشا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
مكوّنات الصوص:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة ريحان أو زعتر حسب الرغبة
1/4 كوب صلصة طماطم بيتي
1/4 كوب ماء سلق النيوكي
طريقة تحضير حبات النيوكي:
- نسلق البطاطس بالقشرة إلى أن تستوي، ونقشرها.
- نهرس البطاطس جيدًا.
- نضيف النشا بالتدريج، ثم الملح.
- نعجن جميع المكونات جيدًا إلى أن تصبح عجينة متماسكة.
- نفرد العجين جيدًا على سطح به قليل من النشا.
- نُشكل العجين على هيئة أصابع ونقطعه لمربعات صغيرة.
- نضغط بالشوكة برفق فوق كل مربع صغير لتأخذ شكل النيوكي الشهير، وحتى يتماسك الصوص فوقها.
- نضع حبات النيوكي، في مقدار مياه كبير على نار هادئة حتى لا تنكسر حبات النيوكي.
- سنلاحظ هبوطها واستقرارها في قاع الوعاء، ننتظر حتى تستوي حبات النيوكي وتطفو على سطح المياه.
- نرفع حبات النيوكي من على النار.
طريقة تحضير صوص النيوكي:
- نقشر ونقطع فصين ثوم، ثم نضعهم على زيت زيتون.
- نضيف صلصة الطماطم البيتي والملح والفلفل ونقوم بالتقليب المستمر.
- نضع ماء سلق النيوكي ونستمر بالتقليب.
- نحضر طبق حبات النيوكي ونضعه في وعاء تحضير الصوص، ونستمر بالتقليب ولكن بحركة خفيفة جدًا، حتى لا ينكسر جراء قوة التقليب.
ملحوظة:
يمكن إضافة بيضة للعجينة، مع زيادة بسيطة في مقدار النشا إلى أن تعجن المكونات.
اقرأ أيضًا:
للدايت.. شاورما لحم بخبز الشوفان والقمح
