شهدت الأطعمة الصحية هذا الموسم اهتمامًا متزايدًا، ويبرز قرع العسل باللبن كخيار مثالي يجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم اللذيذ، إذ يعتبر قرع العسل من الخضار منخفض السعرات وغني بالألياف والبروتين؛ ما يعزز صحة الجلد ويمنح شعورًا بالشبع لفترات طويلة.
ووفقًا لـ”food2mins” يحتوي القرع على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. مثل فيتامين سي والكالسيوم والمغنيسيوم، إضافةً إلى فيتامين أ المهم للحفاظ على صحة البصر، خاصةً مع التقدم في العمر
مكونات طاجن قرع العسل باللبن
- 1 كيلو قرع مقطع مكعبات
- نصف كوب سكر
- 1 كيلو حليب
- 4 ملاعق كبيرة نشاء
- 2 ملعقة جوز هند
- مكسرات للتزيين
طريقة التحضير
- ضع قرع العسل في وعاء كبير، ورش عليه السكر، واتركه في الثلاجة لساعتين.
- بعد إخراجه، ضع القرع في قدر على نار متوسطة دون إضافة ماء، حتى يصبح طريًا.
الطريقة الأولى:
- أضف نصف كمية الحليب على القرع، واطهه لمدة 10 دقائق.
- أذِب النشاء في الحليب البارد المتبقي، ثم أضفه مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك المكونات.
- أضف قليلًا من جوز الهند، ثم ضع الخليط في قدر مدهون بالسمن واخبزه في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يحمر الوجه.
الطريقة الثانية:
- بعد غلي القرع، صفيه واهرِسه، ثم ضع المهلبية المحضرة من الحليب والنشاء والسكر فوقه.
- اخبز الطاجن في الفرن حتى يتحمر الوجه، وقدمه باردًا أو ساخنًا حسب الرغبة، وزينه بالمكسرات أو الزبيب.
الفوائد الصحية لقرع العسل
- غني بفيتامين أ الذي يحافظ على صحة العين ويقي من إعتام عدسة العين.
- يقوي جهاز المناعة بفضل محتواه من فيتامين سي.
- يساعد على إنقاص الوزن لاحتوائه على سعرات منخفضة وغني بالألياف.
- يحتوي على فيتامين ب5 الذي يقلل التجاعيد ويؤخر علامات الشيخوخة المبكرة.
- مضاد حيوي طبيعي يعزز الوقاية من العدوى.
- يدعم صحة النساء الحوامل ويساعد في تعزيز عملية الولادة.
- يحتوي على المغنيسيوم الذي ينظم ضغط الدم.
- غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الأورام والسرطانات.
- يساعد في تحسين خصوبة الرجال والنساء بفضل فيتامين إي.
كما يعتبر قرع العسل باللبن وصفة متكاملة تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الصحية. ويمكن تقديمها بطرق مختلفة، سواء الحلوة أو الحادة، لتناسب جميع الأذواق والمناسبات.
الرابط المختصر :