في عيد الأضحى.. ضوابط تناول اللحوم لمرضى القلب
يشهد أسبوع عيد الأضحى المبارك ارتفاعًا في نسبة تناول اللحوم في معظم البيوت العربية؛ إلا أنه يجب الحرص على تناولها بنسب محدودة، خاصة لمرضى القلب من كبار السن بشكل خاص.
وبطبيعة الحال، يوجد بعض السلبيات والمخاطر التي من الممكن التعرض لها، عند تناول اللحوم بكميات كبيرة.
ويجب على مرضى القلب الالتزام بضوابط تناول اللحوم في عيد الأضحى، والتي تستعرضها "الجوهرة" في السطور التالية.
اللحم الضأن
يعتبر اللحم الضأن من اللحوم شديدة الخطورة على مرضى القلب؛ لذلك لا يجب الإفراط في تناولها؛ حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية.وتتسبب لحوم الضأن (لحم الخروف) في ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار بالدم، مما يؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين، والتعرض لنوبات قلبية.
اللحوم الحمراء
من الأخطاء الشائعة أن اللحوم الحمراء بديل صحي للحم الضأن؛ حيث أثبتت دراسات وجود بكتيريا في الأمعاء، تقوم بتعديل مادة CARNITINE L الموجودة باللحم الأحمر إلى مادة كيميائية تؤثر سلبًا في القلب.تناول اللحوم لمرضى القلب
وعلى الرغم من خطورة اللحوم على مرضى القلب؛ إلا أن ذلك لا يعني بطبيعة الحال الامتناع تمامًا عن تناولها.وهناك عدد من الضوابط إذا استطاع المريض أن يلتزم بها، فسيستفيد من القيمة الغذائية للحم، دون التعرض لأي أضرار، وهي كالتالي:
- تناول اللحوم بكميات معتدلة.
- تناول وجبات أساسية متكاملة، دون التركيز على اللحوم فقط.
- تناول اللحوم الحمراء مرتين فقط خلال أيام العيد.
- تناول اللحم الخالي من الدهون، والابتعاد عن الضأن.
- عدم طهي اللحم في أي مادة دهنية، مثل الزيت أو السمن.
- تناول الألياف بجانب اللحوم، لأنها تقلل من امتصاص الدهون.
- تجنب تناول اللحوم قبل النوم، منعًا للإصابة بعسر الهضم.
- شرب كميات وفيرة من المياه على مدار اليوم.
- تناول جرعة الدواء اليومية المحددة إن وجدت.
- التواصل مع الطبيب المختص، في حال ظهور أي أعراض طارئة.
