فيتامين ب6.. قوة خفية لصحة الدماغ والقلب والجهاز المناعي

يعرف فيتامين ب6، أو البيريدوكسين، بأنه أحد الفيتامينات الأساسية القابلة للذوبان في الماء. نظراً لكون الجسم لا يستطيع تخزينه ويطرح الفائض منه عبر البول، يصبح من الضروري استهلاكه باستمرار من خلال النظام الغذائي.

مما يتكون فيتامين ب6

يتكون هذا الفيتامين من ثلاثة مشتقات متقاربة للبيريدين هي البيريدوكسين، والبيريدوكسال، والبيريدوكسامين، بالإضافة إلى مركبات الفوسفات النشطة الخاصة بهم. البيريدوكسين نفسه عبارة عن بلورات ملحية، عديمة اللون والرائحة، تتميز بقدرتها على تحمل الحرارة والأحماض والقواعد، لكنها سريعة التأكسد.

كيف يمكن الحصول عليه؟

بحسب “elchammel”يتوفر فيتامين ب6 طبيعياً في العديد من الأطعمة ويمكن الحصول عليه أيضاً عبر المكملات الغذائية المصنعة. في صورته النشطة كـ بيريدوكسال فوسفات (PLP)، يلعب هذا الفيتامين دوراً حيوياً كعامل مساعد لأكثر من 100 إنزيم، خاصة تلك التي تشارك في أيض الأحماض الأمينية، وتكوين النواقل العصبية مثل السيروتونين والدوبامين، مما يعود بالفائدة على الجهاز العصبي المركزي والحالة المزاجية. كما أنه مهم لعمل الجهاز المناعي ونشاط الهرمونات الستيرويدية.

 الفوائد الصحية والوقائية للبيريدوكسين

تتعدد الأدوار الإيجابية لفيتامين ب6 على الصحة لتشمل فوائد علاجية ووقائية واسعة النطاق:

• الصحة الأيضية والدموية: يعد البيريدوكسال فوسفات أساسياً لعملية تحليل الجليكوجين في العضلات، وهو ضروري لتحويل الحمض الأميني تريبتوفان إلى نياسين، ويساهم في تحسين حالة فقر الدم الحديدي الأرومات لأنه يلعب دوراً هاماً في تكوين “الهيم”، الجزء الذي يمنح الدم لونه الأحمر، كما يساعد في الاستفادة من الحديد في بناء الهيموغلوبين.

• الدماغ والجهاز العصبي: يساهم في محاربة الاكتئاب، وتحسين الوظائف الإدراكية والذاكرة لدى كبار السن، والتقليل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر واضطرابات التوحد. كما يستخدم في علاج الاضطرابات العصبية والنفسية ويقلل من تلف الأعصاب الناجم عن بعض الأدوية والعلاج الكيميائي.

• القلب والأوعية الدموية: يساعد في تنظيم ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والسكتة الدماغية، بالإضافة إلى خفض مستويات الحمض الأميني الهوموسيستئين في الدم، الذي يرتبط ارتفاعه بأمراض القلب.

• صحة المرأة: له فعالية كبيرة في التخفيف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض (PMS) نظراً لدوره في السيطرة على تقلبات الهرمونات، وكذلك في علاج غثيان الصباح لدى المرأة الحامل وتخفيف حالات سكري الحمل.

• الجهاز المناعي: يقوي الجهاز المناعي لدوره في بناء الأجسام المضادة وإنتاج الخلايا الليمفاوية.

• فوائد أخرى: تشمل المساعدة في علاج اضطرابات الجلد مثل الصدفية والأكزيما وحب الشباب، والتقليل من تكوين حصوات الكلى، والتخفيف من حالات الربو والصرع، والتقليل من خطر الإصابة بأنواع من السرطان مثل ورم القولون والمستقيم وسرطان الرئة.

 الاحتياجات اليومية والمصادر الغذائية

تختلف الاحتياجات اليومية الموصى بها (RDA) من فيتامين ب6 حسب العمر والمرحلة الحياتية، حيث تبلغ حوالي 1.3 ملغ يومياً لمعظم البالغين (19-50 سنة)، وتزيد قليلاً للحوامل والمرضعات.

للحصول على هذه الكميات، يتوفر فيتامين ب6 بوفرة في مصادر غذائية متنوعة، تشمل:

• اللحوم والدواجن والأسماك: سمك السلمون، تونة الزعنفة الصفراء، صدر الدجاج المشوي، اللحم البقري، لحم الديك الرومي، والكبد البقري.

• البقوليات والمكسرات: الحمص، المكسرات كالبندق.

• الفواكه والخضروات: الموز، الأفوكادو، البطاطا الحلوة، الجزر، الخضروات الورقية كالسبانخ، البابايا، البرتقال، والشمام.

• مصادر أخرى: التوفو، الحبوب الكاملة، والأرز البني.

 نقص الفيتامين والأعراض والتشخيص

عادة ما يكون نقص فيتامين ب6 نادراً بمفرده، ويحدث غالباً نتيجة نقص عام في فيتامينات ب المركبة، أو بسبب إدمان الكحول (حيث يسرّع الكحول من تحليله)، أو في حالات سوء التغذية، أو نتيجة سوء الامتصاص، أو بسبب أدوية معينة مثل مضادات السل (الإيزونيازيد) أو مضادات الصرع.

تظهر أعراض النقص على شكل مجموعة من الاضطرابات، أبرزها:

• الجلد والأغشية المخاطية: التهاب الجلد الدهني (خاصة حول العينين والأنف والفم)، التهاب اللسان، وتشقق الشفة.

• الجهاز العصبي: اعتلال الأعصاب المحيطية (وخز وألم في اليدين والقدمين)، الارتباك، نوبات الصرع (خاصة لدى الرضع)، واضطراب تخطيط أمواج الدماغ، واختلال التوازن الحركي.

• الحالة النفسية والمزاجية: الاكتئاب، تقلبات المزاج.

• أعراض عامة: الأنيميا (نقص الهيموغلوبين)، ضعف المناعة، فقدان الشهية ونقصان الوزن، وضعف وضمور بالعضلات.

يتم تشخيص النقص بالاعتماد على الأعراض السريرية، بالإضافة إلى الفحوصات المخبرية، ومن أهمها قياس نسبة فوسفات البيريدوكسال في بلازما الدم. ويكمن العلاج في تعويض النقص عبر الإكثار من الأغذية الغنية بالفيتامين، وقد يتطلب الأمر وصف مكملات غذائية مع ضرورة علاج السبب المؤدي للنقص (مثل وقف دواء معين أو علاج سوء التغذية).

 الآثار الجانبية للجرعات الزائدة

رغم أن تناول فيتامين ب6 من خلال الطعام لا يعتبر ضاراً، إلا أن تناول جرعات زائدة من المكملات الغذائية قد يؤدي إلى آثار جانبية تتعلق بالجهاز العصبي والجلد، ومن أبرزها:

• الجهاز العصبي: نقص في القدرة على التحكم في العضلات وتنسيق الحركات الإرادية (الرنح/الاختلاج الحركي)، والخدر، وانخفاض القدرة على الشعور بالألم أو درجات الحرارة القصوى.

• الجلد والجهاز الهضمي: جروح جلدية مؤلمة ومشوهة، حساسية زائدة للضوء (حساسية للضوء)، وأعراض في الجهاز الهضمي مثل الغثيان وحرقة الفؤاد.

لذا، يجب على الأفراد، وخاصة الحوامل والمرضعات، الانتباه للكمية المتناولة والتأكد من عدم تجاوز الحد المسموح به لتجنب هذه الأضرار.