البيتأكلة هنية

طريقة عمل قوزي باللحم في خطوات سهلة

تبحث الكثير من السيدات حول طريقة عمل قوزي باللحم، وهو من أشهر الوجبات الخليجية والشامية.

طريقة عمل قوزي باللحم 

ونقدم لكِ في السطور التالية طريقة عمل قوزي باللحم من المطبخ السعودي.

عجينة القوزي:

المكونات:
كوبان دقيق منخول.
ثلاثة ملاعق زيت.
بيضة.
نصف ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ماء.

Image result for ‫طريقة عمل قوزي الشام بالدجاج‬‎

طريقة التحضير:

نخلط كلّ المكوّنات مع بعضها حتّى تتجانس.
نُضيف الماء تدريجياً بقدر الحاجة، حتّى تصبح العجينة ليّنة قليلاً .
نضعها لترتاح وتتخمّر بينما نحضّر الحشوة.

اقرأ أيضًا.. طريقة الكبسة بالروبيان .. أسعدي أسرتك بخطوات سهلة

طريقة عمل حشوة قوزي الشام

المكوّنات
كوبان أرز بسمتي.
نصف كيلو جرام لحم مفروم فرمًا خشنًا.
نصف كوب لوز.
نصف كوب زبيب.
كوب بازيلاء مسلوقة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خمس حبّات هيل (حبهان).
ثلاثة أعواد كبش قرنفل.
ربع ملعقة صغيرة قرفة.
زيت نباتي للقلي.
رأس بصل مفروم.
ملعقتان كبيرتان دقيق منخول.
كوبان من مرق اللحم أو ماء.

طريقة التحضير:
نغسل الأرز، ثمّ نضعه في وعاء عميق.
نضيف مرق اللحم والملح والفلفل والهيل والقرنفل والقرفة.
نترك الخليط السابق على نار متوسطة حتى يغلي، نخفّف النار ثم نتركها حتّى ينضج الأرز.
نضع اللحم والبصل والملح والفلفل في مقلاة فيها زيت، ونطهو حتى ينضج اللحم.
نضع اللوز في مقلاة حتّى يتحمّص.
نضيف اللوز إلى خليط الأرز.
نضيف اللحم والبازيلاء ونخلط جيدًا.
ندهن صينية بملعقة زيت والقليل من الدقيق.
نفرد عجينة قوزي الشام بشكل يغطّي قاع وحوافّ الصينية جيدًا.
نسكب خليط الأرز، ثم نغطي الصينية بورق حراري، أو بعجينة قوزي الشام نفسها عن طريق عجن كمية أكبر منها ومن ثمّ وضع الأرز داخلها وتغطيته فيها أيضًا بشكل جيد.
نضعها بالفرن حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
نقلب الأرز في طبق، ليصبح جاهزًا للتقديم.

اقرأ المزيد :تكافح الشيخوخة وترفع الضغط .. فوائد وأضرار تناول الكبسة

الرابط المختصر :

close

مرحبا 👋

سعداء بالتواصل معكم
قم بالتسجيل ليصلك كل جديد

نحن لا نرسل البريد العشوائي! اقرأ سياسة الخصوصية الخاصة بنا لمزيد من المعلومات.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى