تعد الطحينة من الصلصات الشرقية الشهية، التي لا غنى عنها في الكثير من الأطباق، خاصة المشويات. بمذاقها اللذيذ وقوامها الكريمي، تضفي الطحينة نكهة مميزة على أي وجبة.
في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة بسيطة وسريعة لتحضير طحينة لذيذة في المنزل، لتستمتعي بها مع عائلتك وأصدقائك.
المكونات:
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب نعناع مفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- نصف كوب طحينة.
- ربع كوب عصير ليمون حامض.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- التجهيز: في وعاء الخلاط، ضعي جميع المكونات (البقدونس، النعناع، البصل، الطحينة، عصير الليمون، الماء، الملح، الفلفل الأسود).
- الخلط: شغلي الخلاط واخلطي المكونات جيدًا، حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس.
- التقديم: اسكبي الطحينة في طبق التقديم، وقدميها مباشرة مع المشويات أو الخضراوات المشوية.
نصائح الجوهرة لوصفة مثالية
- درجة الكثافة: يمكنكِ تعديل قوام الطحينة بإضافة المزيد من الماء للحصول على قوام أكثر سيولة، أو إضافة المزيد من الطحينة للحصول على قوام أكثر كثافة.
- يمكنكِ إضافة نكهات أخرى للطحينة حسب ذوقكِ، مثل: الثوم المهروس، أو الكمون، أو الشطة.
- تحفظ الطحينة بالثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع في وعاء محكم الغلق.
- جربي إضافة الطحينة إلى أطباق أخرى، مثل: الحمص أو بابا غنوج.
- قدمي الطحينة في طبق صغير بجانب المشويات، أو استخدميها كصلصة للسلطات.
لماذا هذه الوصفة مميزة؟
- سهلة وسريعة التحضير، لا تحتاج هذه الوصفة إلى وقت طويل أو مجهود كبير.
- تتكون الوصفة من مكونات متوفرة في كل منزل.
- يمكن تعديل الوصفة لتناسب جميع الأذواق من خلال إضافة نكهات مختلفة.
- صحية ولذيذة: الطحينة غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن، وإضافة صحية ومغذية لأي وجبة.
استمتعي بطعم الطحينة المنعش واللذيذ مع مشوياتك!
الرابط المختصر :