أكلة هنية

طريقة عمل المنتو من المطبخ الحجازي

تُعد طريقة عمل المنتو من المطبخ السعودي من أشهر أكلات الخليج، ويشتهر بها تحديدًا المجتمع البخاري والأفغاني والشرق آسيوي بشكل عام.

طريقة عمل المنتو

وتشتهر منطقة الحجاز بشكل خاص بهذه الأكلة وتعد من الوجبات الرئيسية على موائد الطعام.

ونقدم إليكم طريقة التحضير في السطور التالية:

المكونات للعجينة:

دقيق – كوب ‏

ماء – ثلثا كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:‏

لحم مفروم فرماً ناعمًا – 400 جرام

بصل حجم كبير مفروم

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

سمن – نصف ملعقة كبيرة

اقرأ أيضا.. طريقة عمل دجاج متبل مع الأرز البسمتي

لتحضير الصلصة:‏

خل أبيض – ثلثا كوب

ثوم مهروس – نصف ملعقة صغيرة

فلفل اسود – ربع ملعقة صغيرة

ماء – ملعقتان  كبيرتان ونصف الملعقة

كمون – ربع ملعقة صغيرة

Image result for ‫المنتو السعودي‬‎

طريقة العمل
‏1-‏ لتحضير العجينة: ضعي الدقيق والملح في وعاء. اسكبي الماء تدريجيًا، واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة ‏متماسكة. ضعي الوعاء جانبًا.‏

‏2-‏ لتحضير الحشوة: في وعاء منفصل، ضعي اللحم المفروم والبصل. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. اخلطي المكونات حتى ‏تتداخل.‏

‏3-‏ لتحضير الصلصة: في وعاء، اخلطي الخلّ الأبيض، الثوم المهروس، الفلفل الأسود والماء حتى تحصلي على مزيج ‏متجانس. ضعي الوعاء جانبًا.‏

‏4-‏ قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم. إفردي إحدى الكرات في راحة يدك حتى تحصلي على دائرة.‏

‏5-‏ أضيفي ملعقة كبيرة من الحشوة في الوسط وأغلقي الدائرة بالشكل الذي تحبينه.


‏6-‏ أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء كمية العجينة والحشوة.‏

‏7-‏ إملأي قدر البخار بلتر من الماء. ضعي سلة البخار وادهنيها بالسمن. صفّي حبات المنتو على السلة وضعي الغطاء.‏

‏8-‏ اطهي المنتو على حرارة مرتفعة لـ40 دقيقة حتى ينضج. أخرجيه من القدر وضعيه في طبق التقديم.‏

‏9-‏ زيني وجه المنتو بالكمون وقدميه إلى جانب صلصة الخل.
Image result for ‫المنتو السعودي‬‎

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

إغلاق